La gota es una condición caracterizada por el depósito de ácido úrico en las articulaciones. Las personas con gota pueden experimentar una aparición repentina de síntomas similares a la artritis, que incluyen hinchazón, enrojecimiento y calor en una o más articulaciones. Aunque la gota puede ser causada por una serie de afecciones, a menudo se ve exacerbada por el consumo de alimentos ricos en purina. Las personas que han sido diagnosticadas con gota deben incorporar productos lácteos bajos en grasa, frutas y verduras frescas y granos integrales en sus dietas de manera regular.
Productos lácteos bajos en grasa
En "Terapia de nutrición y fisiopatología", Marcia Nelms et al. informan que los productos lácteos bajos en grasa pueden ser beneficiosos para las personas que han sido diagnosticadas con gota. Además de reducir el dolor y la hinchazón asociados con la afección, los productos lácteos bajos en grasa pueden prevenir su desarrollo por completo. De hecho, el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel informa que, en un estudio, los hombres que consumían productos lácteos bajos en grasa de forma regular redujeron su probabilidad de desarrollar gota hasta en un 50 por ciento. La leche descremada o baja en grasa es una excelente opción para quienes viven con gota, y los productos lácteos que están hechos de leche baja en grasa, incluido el queso mozzarella y ciertos tipos de sorbete, también pueden ser útiles.
Frutas y Verduras Frescas
Las personas que han sido diagnosticadas con gota también deben incluir una amplia gama de frutas y verduras en su dieta, informa Nelms et al. Se puede incorporar de forma segura una variedad de productos a la dieta de las personas que viven con gota, pero las frutas y verduras con alto contenido de vitamina C, como pimientos, repollo, papas rojas y cítricos, pueden ser especialmente útiles. Es probable que estos alimentos ayuden en el manejo de la gota al reducir la producción de ácido úrico, un fuerte contribuyente a la exacerbación de la gota, informa el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel. Considere frutas y verduras frescas, no secas, para asegurar resultados óptimos en el manejo de esta condición.
Granos enteros
Los granos integrales también deberían ser parte del menú de alimentos para personas con gota. Como sugiere su nombre, los granos enteros son aquellos que permanecen en su forma más natural y no han sido despojados de su germen y salvado. Los alimentos elaborados con granos integrales, como el arroz integral, la avena integral o el bulgur y el mijo, son bajos en purinas y altos en fibra. De acuerdo con Nelms et al. en "Terapia de nutrición y fisiopatología", la fibra ayuda en el tratamiento de la gota al reducir los niveles de triglicéridos y ayudar en el manejo del síndrome metabólico. Los triglicéridos y el síndrome metabólico contribuyen al desarrollo de la gota. Los hombres y mujeres adultos deben aspirar a equivalentes de granos de 5 a 8 onzas cada día y consumir al menos la mitad de esos en forma de granos enteros.
Eliminar alimentos ricos en purina
Si bien incorporar ciertos alimentos en su dieta es importante en el manejo de la gota, también es crucial evitar productos alimenticios específicos. El Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel alienta a todas las personas que han sido diagnosticadas con gota a evitar los alimentos ricos en purinas. Aunque las purinas se pueden encontrar en varios alimentos, se asocian más comúnmente con mariscos y vísceras, como anchoas, sardinas, riñones y cerebros de res. Cortar toda la ingesta de alcohol también es esencial para las personas que viven con gota.
