Muchas personas no asocian una alergia alimentaria con fiebre, dolor de cabeza y fatiga. Sin embargo, una mala reacción a los alimentos puede desencadenar estos síntomas y muchos más.
Alergias alimentarias, intolerancia y reacciones
Si un alimento específico te hace sentir mal, la reacción podría ser una alergia, una intolerancia o algún otro tipo de reacción. Muchas personas etiquetan todas las reacciones negativas a los alimentos como alergias. Después de todo, el resultado final es el mismo si tiene alergia o intolerancia a un determinado alimento: debe evitar el alimento que desencadena su reacción.
Sin embargo, las reacciones dentro del cuerpo son diferentes y conducen a síntomas variables. La Clínica Mayo informa que los síntomas de alergia alimentaria más comunes son:
- Picazón y hormigueo en la boca
- Mareos y desmayos.
- Picazón en la piel, se asocia con urticaria o eccema
- Molestias abdominales, incluyendo diarrea y vómitos.
- Hinchazón en la boca, garganta u otras partes del cuerpo.
- Dificultad para respirar, incluyendo sibilancias y congestión nasal.
- Anafilaxia, que es potencialmente mortal.
Como tal, no es probable que experimente una alergia alimentaria con fiebre, dolor de cabeza y fatiga. En cambio, tales síntomas pueden ser signos de intolerancias, otros trastornos subyacentes o alimentos contaminados.
Niacina y otros desencadenantes de dolor de cabeza
Es posible que tenga intolerancia a los alimentos si tiene las mismas reacciones físicas negativas al mismo alimento de manera constante, de una manera que no sea causada por una alergia. Las intolerancias alimentarias generalmente implican síntomas menos graves, y las personas a menudo pueden tener pequeñas cantidades de los alimentos en cuestión sin problemas. A veces, una intolerancia alimentaria significa que ciertos alimentos causan dolores de cabeza.
La Clínica Cleveland informa que el 20 por ciento de las personas que ven a los médicos por dolores de cabeza recurrentes tienen ciertos alimentos que causan estos síntomas. La mayoría de los hallazgos en esta área se basan en autoinformes, que pueden ser defectuosos. Sin embargo, los pacientes informan constantemente que los siguientes alimentos pueden provocar dolores de cabeza:
- Glutamato monosódico
- Queso envejecido
- Edulcorantes artificiales
- Nitratos
- Nueces y semillas
- Chocolate
- Productos a base de tomate
- Fruta seca
- Alimentos en escabeche
Algunos pacientes tienen dolores de cabeza al comer algunos alimentos de la lista, pero no otros. Un diario de alimentos y síntomas puede ayudarlo a usted y a su médico a descubrir qué alimentos pueden provocarle dolores de cabeza.
Gluten y Fatiga
La enfermedad celíaca y otras reacciones al gluten caen bajo la definición amplia de "intolerancia alimentaria". Harvard Health Publishing informa que la enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que hace que el cuerpo ataque el gluten como si fuera dañino. La enfermedad celíaca puede causar muchos síntomas, que incluyen:
- Fatiga
- Dolor abdominal
- Hinchazón
- Diarrea
- Pérdida de peso inexplicable
La enfermedad celíaca no tratada dificulta que el cuerpo absorba nutrientes. Como tal, las personas con el trastorno pueden experimentar otros síntomas relacionados con la desnutrición, como dolor en las articulaciones, osteoporosis, infertilidad y aftas. El único tratamiento para la enfermedad celíaca es una dieta completamente libre de gluten. Sin embargo, ir sin gluten parece solo ayudar a las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
El gluten es una proteína que se encuentra en ciertos granos, como el trigo, la cebada y el centeno. Sin embargo, ir sin gluten implica algo más que comprar pan y pasta especiales. Puede encontrar gluten en mezclas de especias, salsas y aditivos en todo tipo de alimentos.
Considere alimentos contaminados
Si bien puede pensar que tiene alergia a los alimentos con fiebre, considere la posibilidad de que la intoxicación alimentaria haya causado sus síntomas. El consumo de alimentos o bebidas contaminados con ciertas bacterias puede causar reacciones negativas. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que la intoxicación alimentaria puede causar:
- Fiebre
- Náuseas y vómitos
- Diarrea
- Calambre abdominal
A diferencia de los síntomas de alergia a los alimentos, los signos de intoxicación alimentaria pueden no aparecer hasta horas después de haber ingerido los alimentos ofensivos. Es importante buscar atención médica si sus síntomas se vuelven severos. Por ejemplo, debe consultar a un médico si su fiebre supera los 102 grados, si no puede mantener los líquidos bajos o si encuentra sangre en las heces.
Varios tipos diferentes de alimentos pueden causar intoxicación alimentaria, que incluyen:
- Productos lácteos crudos
- Mariscos
- Coles
- Harina
- Carne mal cocida
- Fruta sin lavar
Asegúrese de preparar y cocinar todos sus alimentos adecuadamente para evitar la intoxicación alimentaria. Si sabe que hizo esto y continúa reaccionando negativamente a un alimento específico, hable con su médico sobre la posibilidad de una intolerancia o alergia alimentaria.
