Las semillas de calabaza son una buena fuente de fibra, siempre que las comas con cáscara y todo. Las semillas de calabaza enteras contienen aproximadamente 5.2 gramos de fibra por onza; sin embargo, 1 onza de granos de semilla de calabaza solo contiene aproximadamente 1.8 gramos de fibra. Las cáscaras son algo duras, evitan que algunas personas se las coman, y muchas semillas comerciales de calabaza vienen sin cáscara.
Fibra de semillas de calabaza
La mayoría de los adultos necesitan entre 20 y 30 gramos de fibra por día, según la Harvard School of Public Health. Una porción de 1 onza de semillas de calabaza enteras puede proporcionar del 17 al 26 por ciento de sus necesidades diarias de fibra, mientras que una porción de semillas de calabaza proporciona solo del 6 al 9 por ciento. Debido a que las semillas de calabaza son alimentos ricos en energía (las versiones enteras contienen 126 calorías por onza, mientras que los granos sin cáscara contienen 163 calorías por onza), comer varias porciones para aumentar la ingesta de fibra puede causar un consumo excesivo de calorías. Las semillas de calabaza saladas también pueden tener un alto contenido de sodio.
Beneficios de fibra
La fibra es vital para la digestión adecuada y promueve las deposiciones regulares. De acuerdo con la Universidad de Maryland, comer una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de enfermedades como hemorroides, enfermedades gastrointestinales, diabetes y colesterol alto. Junto con las semillas de calabaza, encontrarás fibra en avena, trigo integral, salvado, frijoles, frutas y verduras.
