Cómo funcionan los carbohidratos
Los carbohidratos son uno de los principales tipos de nutrientes diarios e incluyen azúcares, fibra y almidones. Los carbohidratos ayudan a proporcionar energía y la amilasa los descompone en el cuerpo, una enzima que los convierte en glucosa para que el cuerpo la use como fuente de energía o la almacene como grasa si no se necesitan reservas de energía.
Hipoglucemia
El consumo de carbohidratos, particularmente los carbohidratos vacíos, como los dulces y los refrescos, puede proporcionar una descarga de energía a corto plazo. Pero una vez que su cuerpo libera insulina para ayudar a regular sus niveles de azúcar en la sangre, la rápida eliminación de esos carbohidratos en sus músculos, hígado y otros órganos puede hacer que se sienta letárgico y cansado. Esa caída repentina en el azúcar en la sangre se conoce como hipoglucemia.
Carbohidratos de digestión lenta
Para contrarrestar la explosión de energía a corto plazo y el consiguiente colapso de algunos alimentos y bebidas con azúcares simples, intente consumir carbohidratos complejos, que tardan más en digerirse. Permanecerán en su sistema por más tiempo y proporcionarán energía más sostenida. Los ejemplos de carbohidratos complejos incluyen nueces, legumbres, pasta integral, frutas, la mayoría de las verduras, lácteos, avena y arroz salvaje o integral. Debido a que el cuerpo los absorbe más lentamente, desencadenan una liberación de insulina más lenta y una sensación de cansancio menos notable más adelante.
Otros consejos
Para ayudar a evitar el choque de azúcar que puede acompañar una comida o merienda que es principalmente carbohidratos, mezcle un poco de proteína siempre que pueda. Las proteínas también tardan más en digerirse, por lo que no solo se siente lleno por más tiempo, sino que también evita el aumento de la insulina y la caída del azúcar en la sangre.
