El pan de plátano es un "pan rápido", lo que significa que se leuda con levadura en polvo y / o bicarbonato de sodio en lugar de levadura. El pan de plátano horneado en una bandeja de pan tradicional que mide 9 por 5 por 3 pulgadas tarda aproximadamente 55 a 60 minutos en hornearse. Los moldes para pan pequeños o los moldes para mini pan requieren menos tiempo para hornear. Las hogazas de pan de plátano pequeñas tienen muchos usos y son del tamaño perfecto para ventas de pasteles o regalos navideños.
Paso 1
Precaliente el horno a la temperatura sugerida en su receta.
Paso 2
Engrase la parte inferior y los lados de dos moldes de pan pequeños de 7½ por 3½ por 2 pulgadas, o cuatro moldes de pan de 5½ por 3 por 2½ pulgadas. Algunas recetas sugieren engrasar los lados de las sartenes a solo media pulgada del fondo.
Paso 3
Triture los plátanos antes de comenzar a hacer el pan. Mida cuidadosamente la cantidad de puré de plátano que se requiere en el pan; no agregue más plátano solo para agotar la fruta madura, porque puede hacer que su pan se vuelva pesado y blando en el medio.
Etapa 4
Combine los ingredientes secos en la receta, revolviendo para mezclar bien.
Paso 5
Combina los ingredientes húmedos en otro tazón.
Paso 6
Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos, luego agregue los ingredientes húmedos de una vez. Use una cuchara grande para revolver la mezcla solo hasta que se combinen todos los ingredientes. La masa debe aparecer grumosa. Agitar hasta que la masa esté completamente lisa puede resultar en un pan duro.
Paso 7
Convierta la masa en moldes para hornear preparados; sartenes de llenado dos tercios completos.
Paso 8
Escalone las bandejas en el horno para que el aire pueda circular a su alrededor.
Paso 9
Use la misma temperatura de horno sugerida en la receta, pero ajuste el tiempo de cocción según sea necesario para el tamaño de la sartén que está utilizando. Calcule que el tiempo de horneado para panes pequeños o pequeños será aproximadamente un cuarto menos que el tiempo que se requería con un molde para pan de tamaño regular.
Paso 10
Comience a verificar que las hogazas estén listas unos 10 minutos antes de que haya transcurrido el tiempo de horneado esperado.
Paso 11
Prueba los panes para saber si están listos. Los trozos de plátano en el pan pueden dar una lectura falsa cuando se prueban los panes con un probador de pasteles o un palillo de dientes, así que siempre verifique dos veces en un lugar. También puede probar la cocción presionando suavemente la superficie del pan; debería recuperarse como un pastel.
Paso 12
Retire las sartenes del horno cuando los panes estén listos. Permita que se sienten por unos 10 minutos.
Paso 13
Use agarraderas para desmoldar cuidadosamente las hogazas de pan de plátano de las sartenes. Coloque los panes calientes sobre una rejilla para que se enfríen completamente antes de cortarlos o guardarlos.
Cosas que necesitarás
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Receta de pan de banana
Ingredientes de pan de plátano
Tazones para mezclar
Cuchara
Sartenes pequeños o sartenes mini
Probador de pasteles o palillos de dientes
Estante de alambre
Propina
Use esta regla general, como lo sugiere Baking 911, para determinar el tiempo de cocción para la cantidad de masa que usa en cada molde para pan pequeño: para las bandejas con 1/4 a 1/3 tazas de masa, espere de 15 a 20 minutos; para 1/2 taza de masa, permita unos 25 a 35 minutos; y para 3/4 de taza de masa, dé unos 35 a 40 minutos. Los tiempos de horneado aumentarán cuando tenga más de una sartén en el horno a la vez.
