Comer queso antes de acostarse a menudo ha tenido algunos efectos negativos asociados con él, como indigestión, pesadillas e insomnio. Pero estos efectos no son necesariamente tan objetivos como podría pensar.
Queso y sueño
Aunque el queso tiene la reputación de causar pesadillas vívidas y noches de sacudidas y vueltas en un estado insomne, la evidencia reciente sugiere que lo contrario es cierto. Esto se debe a algunas de las vitaminas y nutrientes en el queso.
Por ejemplo, los quesos bajos en grasa son particularmente altos en el aminoácido triptófano , que promueve la liberación de la hormona serotonina. La serotonina es un neurotransmisor que alienta al cuerpo a relajarse y es una parte integral del manejo de su ciclo de sueño.
Además de los altos niveles de triptófano, el queso también es rico en calcio . Este mineral en particular es especialmente efectivo en la reducción del estrés y la estabilización de las fibras nerviosas, lo que significa que el sistema nervioso se estabiliza y permite la relajación. El calcio incluso puede afectar las fibras nerviosas del cerebro, por lo que no es solo su cuerpo el que comienza a relajarse después de comer queso.
Comer queso antes de acostarse podría incluso ayudar a evitar cualquier sacudida incómoda y alejarse del hambre. Un buen refrigerio antes de acostarse, que puede resultar sorprendente para algunos, es el queso y las galletas saladas. Esta combinación de carbohidratos y proteínas satisface el apetito, que debe durar hasta la mañana, lo que permite un sueño reparador continuo.
Un queso para comer antes de acostarse que no interrumpirá el sueño (potencialmente incluso lo alentará) es el requesón. La National Sleep Foundation recomienda el requesón como refrigerio nocturno gracias a su alto contenido de triptófano, que estimula la liberación de serotonina y permite la relajación.
Propina
Endulce su requesón agregando algunas frambuesas. No solo sabe mejor, sino que las frambuesas son ricas en melatonina, otra hormona que es esencial para mantener ciclos saludables de sueño y vigilia. La combinación de melatonina y serotonina ciertamente alentará un sueño más saludable.
Mito de las pesadillas con queso
Quizás el mito más común de todos los que rodean el consumo de queso en la noche es que causará pesadillas vívidas y aterradoras. Este mito se ha transmitido durante años, pero en realidad no es cierto.
Un estudio de 200 participantes en septiembre de 2005 realizado por la British Cheese Board descubrió que, en realidad, no había ningún vínculo entre el consumo de queso y las pesadillas. De hecho, la mayoría de los sujetos informaron que dormían muy bien, lo que el ex secretario del British Cheese Board, Nigel White, en una entrevista de septiembre de 2005 con Melissa Block de NPR's All Things Considered , atribuyó al alto contenido de triptófano encontrado en Los quesos utilizados en el estudio.
Además, los sujetos del estudio informaron que podían recordar muy claramente los sueños que tuvieron durante toda la noche, lo que lleva a una posible explicación de dónde se originó el mito del queso y las pesadillas.
Los sujetos, aunque no informaron pesadillas, informaron que tuvieron sueños muy peculiares durante toda la noche después del consumo de queso. No eran pesadillas ni particularmente desagradables de ninguna manera; fueron simplemente inusuales. Esto puede ser de donde proviene el mito de las pesadillas del queso, ya que el queso puede alentar sueños extraños que podrían interpretarse erróneamente como pesadillas.
Los sujetos que recibieron queso Stilton para comer antes de dormir descubrieron que sus sueños eran los más vívidos e inusuales. Un sujeto informó que soñaba con una batalla en la que los soldados usaban gatitos para luchar en lugar de armas. Los sueños de queso Stilton pueden ser algo desagradables, pero no son lo que podría clasificarse como pesadillas.
Curiosamente, esta variación entre los informes de sueños basados en el queso en particular que un sujeto consume sugiere que diferentes tipos de queso pueden afectar los tipos de sueños que experimenta. Por ejemplo, los sujetos que consumían cheddar predominantemente tenían sueños que involucraban a celebridades.
Sin embargo, no todos los quesos fueron inductores de sueños; los sujetos que consumieron queso Cheshire informaron que dormían sin sueños, pero pacíficos.
Otro estudio publicado en febrero de 2015 en la revista Frontiers in Psychology descubrió que el tipo de alimentos consumidos tiene muy poco impacto en la probabilidad de sueños o pesadillas y que el factor más importante son las elecciones de estilo de vida del individuo en cuestión. Cuando se comió la comida, si la persona come en exceso y la salud general del sujeto, todos afectan la probabilidad de soñar más que comer queso o cualquier otro tipo de alimentos.
Alimentos para comer para dormir
Ahora que sabe que comer queso por la noche no va a provocar insomnio o pesadillas graves, considere algunos otros alimentos que pueden fomentar un sueño saludable.
Algunos de los mejores alimentos nocturnos incluyen:
- Proteínas magras: el pavo y el pollo incluyen alto contenido de triptófano al igual que el queso blando, y el triptófano estimula la liberación de serotonina.
- Hierbas: la salvia y la albahaca pueden ayudar a aliviar la tensión que puede mantenerte despierto. Intenta espolvorear estas hierbas sobre un poco de pasta para una opción de cena que te ayudará a dormir.
- Nueces: las almendras, los anacardos y las nueces ayudan a aumentar los niveles de serotonina en el cuerpo.
- Plátanos: ricos en magnesio y potasio, que son minerales clave relacionados con la relajación de los músculos estresados. No solo pueden ayudarlo a dormir, sino que también cuentan para su consumo de fruta.
- Pescado: Alto en vitamina B6, que promueve la producción de melatonina, permitiendo ciclos de sueño saludables y regulados.
- Leche: se ha recomendado una taza de leche tibia antes de acostarse para ayudar a dormir, pero hay ciencia detrás de esto. Los altos niveles de calcio en la bebida alivian el estrés y estabilizan los nervios.
- Vegetales de hoja verde: ricos en calcio y también ayudan a reducir el estrés en los músculos y los nervios.
Alimentos que te mantienen despierto
Hay una variedad de alimentos que pueden afectar negativamente la tranquilidad del sueño nocturno, por lo que si tiene problemas para dormir, revise su dieta y considere evitar:
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Alimentos grasos: la producción de ácido a partir de ácidos grasos provoca indigestión y acidez estomacal.
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Alcohol: aunque ciertamente puede ayudarlo a conciliar el sueño, el alcohol es perjudicial para las últimas etapas del sueño. Una copa de vino por la noche puede ayudarlo a quedarse dormido, pero dará como resultado ciclos de sueño interrumpidos durante la noche.
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Chocolate: cuando se trata de evitar la cafeína, los delincuentes más destacados son el café y los refrescos.
pero el chocolate también contiene altos niveles de cafeína que lo mantendrán despierto.
El queso no es el enemigo que a menudo se le acusa de ser cuando se trata de dormir. Siempre y cuando se asegure de que sea queso bajo en grasa, debería pasar una noche tranquila y sin pesadillas.
Advertencia
Aunque varios alimentos son beneficiosos para un sueño saludable, recuerde evitar comer grandes cantidades de cualquier tipo de alimento justo antes de acostarse.
