Los efectos de beber mucho jugo de manzana incluyen cambios positivos y negativos en su cuerpo. El jugo de manzana tiene muchos nutrientes, pero también tiene muchas calorías y puede incluir contaminantes. Aprender más sobre el jugo de manzana lo ayudará a tomar buenas decisiones de salud.
: ¿Una manzana en la mañana acelera tu metabolismo?
Beneficios para la salud del jugo de manzana
Las manzanas presentan grandes cantidades de polifenoles y pectina. Estos productos químicos tienen muchos beneficios potenciales para la salud, según un informe de diciembre de 2014 en Nutrients . Los polifenoles, por ejemplo, tienen propiedades cardioprotectoras, antioxidantes y antienvejecimiento. Sin embargo, pueden evitar que absorba adecuadamente el hierro de la dieta.
Los escritores de un artículo de abril de 2012 en Trends in Food Science and Technology describieron beneficios similares para la salud de la pectina. Esta sustancia le ofrece abundante fibra y podría ayudarlo a prevenir el cáncer.
Es importante beber jugo de manzana sin filtrar . Los autores de un artículo de diciembre de 2013 en el European Journal of Nutrition evaluaron a 23 voluntarios sanos y mostraron que el jugo de manzana claro carecía de los beneficios para la salud de las manzanas enteras o el jugo crudo.
El proceso de filtrado elimina la fibra que necesita para disfrutar del efecto reductor del colesterol de las manzanas, así que elija una versión menos procesada de jugo de manzana. Puede obtener estos beneficios bebiendo jugo de manzana con moderación . Una declaración de mayo de 2017 de la Academia Estadounidense de Pediatría lo alentó a beber solo un 100 por ciento de jugo y hacerlo parte de una dieta equilibrada.
Los autores también sugieren que los niños menores de 1 año no deben beber jugo en absoluto y los niños de 1 a 3 años deben limitar su consumo a 4 onzas por día. Los padres pueden aumentar gradualmente esta cantidad a 8 onzas a medida que sus hijos maduran.
Los adultos también deben limitar su consumo a menos de 8 onzas por día para limitar la ingestión de contaminantes incidentales en el jugo de fruta, según un documento de enero de 2019 de Consumer Reports .
: ¿Cuáles son los beneficios de beber jugo de manzana?
Riesgos para la salud del jugo de manzana
El documento de Consumer Reports señala la posible cocontaminación de metales pesados del jugo de frutas. Otros autores han encontrado resultados similares.
Por ejemplo, un estudio descrito en la edición de diciembre de 2012 del Journal of Environmental Health mostró que el 32 por ciento de los jugos de frutas analizados tenían niveles de arsénico inaceptables. Los autores argumentaron que el gobierno debería promulgar leyes para proteger mejor a los consumidores, ya que la exposición crónica al arsénico puede dañar su cerebro y corazón, así como causar cáncer.
Los efectos de beber mucho jugo de manzana también pueden incluir toxicidad por contaminación bacteriana. Las cepas como Alicyclobacillus continúan causando problemas a los fabricantes de jugo, según un informe de febrero de 2019 en el Fresenius Environmental Journal .
Estas bacterias tienen una propiedad resistente al calor que las hace inmunes a los esfuerzos de pasteurización. Afortunadamente, las nuevas tecnologías como el procesamiento de obstáculos extienden la vida útil del jugo fresco a 90 días impresionantes.
Bebe jugo de manzana de manera segura usando las pautas de octubre de 2017 de la Administración de Alimentos y Medicamentos. Para hacer jugos en el hogar, lave y seque los productos y las manos antes de procesarlos. También debe cortar las partes dañadas de las manzanas utilizadas.
Para compras en tiendas, busque una etiqueta de advertencia que indique la falta de pasteurización. Finalmente, no beba ningún jugo de manzana a menos que se sienta totalmente seguro de la fuente.
: Riesgos para la salud del jugo de concentrado
Evite el jugo de manzana antes de acostarse
Los efectos de beber mucho jugo de manzana también podrían incluir reacciones alérgicas. Un artículo de marzo de 2014 en el Journal of the Science of Food and Agriculture declaró que aproximadamente el 7 por ciento de los adultos y el 12 por ciento de los niños tienen alergia a las frutas y que casi el 9 por ciento del último grupo reacciona específicamente a las manzanas.
Una sustancia conocida como Mal d 1 desencadena esta reacción. Por lo tanto, puede disminuir su riesgo de alergia al elegir manzanas con bajo Mal d 1 como Santana , Pinova y Elise . Por el contrario, debe evitar las manzanas con alto Mal d 1 como el Golden Delicious.
Algunas personas también tienen dificultades para digerir el azúcar principal de la fruta: la fructosa. Los médicos llaman a esta condición intolerancia a la fructosa . Afecta a aproximadamente 1 de cada 130, 000 personas, según un artículo de mayo de 2013 en el Journal of Nutrition and Metabolism .
Los síntomas incluyen dolor de estómago, hinchazón y diarrea. Puede tener síntomas similares al beber demasiado jugo de manzana, así que limite su ingesta diaria. Una porción de 8 onzas cuenta como una sola porción, pero es importante tener diversidad en su dieta diaria para mantener su sistema digestivo funcionando correctamente.
El jugo de frutas es muy ácido, por lo que querrá evitar beber jugo de manzana antes de acostarse. Del mismo modo, los médicos hacen que los pacientes eviten beber jugo antes de la cirugía. En circunstancias normales, puede equilibrar la acidez del jugo de manzana al comer alimentos alcalinos como judías verdes y almendras.
Este enfoque lo ayudará a proteger el revestimiento del esófago y el estómago. El American College of Gastroenterology recomienda no comer durante dos o tres horas antes de acostarse para ayudar a prevenir el reflujo ácido.
