La soja es una fuente principal de proteínas y un componente útil y versátil de una dieta saludable basada en plantas. Sin embargo, los informes sobre los efectos de la soya en las hormonas hacen que algunas personas desconfíen de comerla. Afortunadamente, con base en investigaciones actualizadas, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que la soya es segura.
Propina
Los alimentos que contienen proteínas de soya, como el tofu, la proteína vegetal texturizada y el edamame, no aumentan significativamente los niveles de estrógeno ni en hombres ni en mujeres. La soja puede tener efectos antiestrogénicos o estrogénicos leves y beneficiosos, dependiendo de su tiempo de vida.
Soja y Hormonas
Según lo explicado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los alimentos a base de soya son los mayores proveedores de isoflavonas en la dieta, que cuando se consumen y metabolizan tienen el potencial de actuar como fitoestrógenos, una clase de compuestos con débiles efectos estrogénicos.
Los CDC dicen que los estrógenos de la soya, como los estrógenos de edamame o tofu, son mucho menos potentes que la hormona producida por el cuerpo humano, pero dependiendo de su dieta pueden estar presentes en cantidades mucho mayores en la sangre.
Por ejemplo, los bebés que consumen fórmula a base de soya pueden tener concentraciones sanguíneas de isoflavonas que son 13, 000 a 22, 000 veces más altas que el nivel natural de estrógeno en los bebés que no reciben fórmula infantil. Esto puede parecer una preocupación, pero después de la adolescencia y la edad adulta, los bebés alimentados con soya no muestran efectos reproductivos adversos.
Tampoco el consumo de soja y estrógenos parece tener un impacto negativo en los hombres. Un estudio de agosto de 2018 en Scientific Reports encontró que cuando los hombres combinaron suplementos de proteína de soya con entrenamiento de resistencia, no hubo cambios en sus niveles de hormonas masculinas o femeninas.
Beneficios de la soya para las mujeres
De acuerdo con Harvard Health Publishing, los efectos de la soya sobre las hormonas en las mujeres pueden ser aumentar o disminuir los efectos del estrógeno, lo que puede beneficiar a las mujeres más jóvenes y mayores.
Las mujeres premenopáusicas tienen niveles circulantes mucho más altos de estradiol, el principal tipo de hormona estrógeno, que las mujeres posmenopáusicas, y en este grupo de edad más joven las isoflavonas de soya pueden competir con la hormona real por los sitios receptores en el cuerpo, amortiguando el efecto del exceso de estrógeno. Como el exceso de estrógenos puede estar relacionado con el aumento de peso abdominal, los fibromas, la fatiga y la ansiedad, esto puede ser beneficioso para las mujeres premenopáusicas.
Alrededor de la menopausia, cuando los niveles de estrógeno disminuyen drásticamente, las isoflavonas pueden cambiar de roles y se cree que ayudan a complementar modestamente los bajos niveles de estrógeno, lo que podría tener beneficios para este grupo. Los resultados son mixtos, pero una revisión de diciembre de 2014 en la revista Climacteric encontró que los estrógenos de las plantas, incluido el estrógeno de soja, ayudaron a reducir la frecuencia de los sofocos en las mujeres menopáusicas, sin efectos secundarios dañinos.
El estrógeno de soja y el cáncer de mama
La gran pregunta para la mayoría de las mujeres que se preguntan si la soya es segura es si puede contribuir al cáncer de seno.
De hecho, lejos de ser un riesgo de cáncer de seno, la Clínica Mayo dice que la soya es uno de los alimentos que puede reducir el riesgo de cáncer de seno. Las personas que comen muchos productos de soya desde una edad temprana reducen el riesgo de cáncer de seno en la edad adulta. Este efecto protector es menos dramático para las mujeres que comen cantidades más pequeñas de soya o que comienzan a comer soja más adelante en la vida.
Incluso si usted es una sobreviviente de cáncer de seno, está bien seguir comiendo productos de soya y hacerlo puede ser beneficioso. Un estudio de junio de 2017 en Cáncer encuestó a más de 6, 200 mujeres estadounidenses y canadienses con cáncer de seno y descubrió que las mujeres que comieron las cantidades más altas de isoflavonas tenían un menor riesgo de morir por cualquier causa.
El asesoramiento de expertos de la American Cancer Society es que los alimentos de soya son saludables y seguros. Pero los suplementos de soya contienen concentraciones de isoflavona mucho más altas que los alimentos y no se recomiendan hasta que se realicen más investigaciones sobre ellos.
