Probablemente haya escuchado la leyenda urbana de que beber mucha cerveza le da una "barriga cervecera". La verdad es que la cerveza no es la única responsable de ensanchar la cintura. Son las calorías adicionales en la cerveza y otras bebidas alcohólicas las que pueden causar un aumento en la grasa corporal.
Propina
Beber cerveza agrega calorías adicionales a su dieta, lo que puede hacer que aumente de peso. También puede aumentar su apetito y la ingesta de calorías.
¿Qué causa la ganancia de grasa?
A veces parece que la grasa aparece sin razón. Piensas que comes bastante saludablemente, e incluso haces ejercicio a veces, pero aún así engordas. Aunque hay muchos factores involucrados en el aumento de grasa, incluidos el sexo, la edad y la genética, generalmente es el resultado de consumir más calorías de las que gasta cada día.
Las "calorías vacías" son a menudo las culpables. Estas son calorías provenientes de alimentos y bebidas que ofrecen poca nutrición pero se suman a su total diario. Las bebidas alcohólicas son un excelente ejemplo.
Una lata de cerveza tiene 153 calorías, según el USDA. En una dieta de 2, 000 calorías, una lata de cerveza representaría casi el 8 por ciento de su ingesta diaria. Una pinta de cerveza, con 204 calorías, ocuparía el 10 por ciento de sus necesidades calóricas diarias. Y si, como muchas personas, tiene dos o tres, podría gastar del 20 al más del 30 por ciento de su presupuesto calórico en cerveza, lo que no aporta ningún nutriente a su dieta.
Pero la cerveza y otras bebidas alcohólicas generalmente no se incluyen en las necesidades calóricas diarias de las personas; más bien, se consumen encima de ellos, como un excedente de calorías. Según la Clínica Mayo, hay 3, 500 calorías en una libra de grasa. Si excede sus necesidades diarias de calorías al beber dos pintas de cerveza cada día, podría ganar casi una libra de grasa cada ocho días.
No es solo la cerveza
La mayoría de la gente no vierte una cerveza y se sienta a comer una ensalada fresca y agradable. La cerveza va acompañada de pizza, hamburguesas y barbacoa, todos alimentos grasos y altamente calóricos. Aunque normalmente puede resistir estos alimentos tentadores, se vuelve más difícil después de un par de pintas.
Un puñado de pequeños estudios han examinado este efecto. En un estudio publicado en Appetite en junio de 2015, los participantes recibieron vodka y jugo de naranja o solo jugo de naranja antes de la comida del almuerzo. Los resultados mostraron que aquellos que bebieron alcohol tenían una mayor preferencia por los alimentos salados y ricos en grasas y consumieron un 11 por ciento más de calorías que aquellos que no bebieron alcohol.
Otro estudio publicado en Science Translational Medicine en julio de 2015 utilizó imágenes de resonancia magnética funcional (IRM) para evaluar los efectos del alcohol en las regiones del cerebro involucradas en el comportamiento de recompensa y alimentación. Durante dos sesiones de almuerzo, los participantes recibieron una infusión de alcohol o una solución salina y fueron expuestos a un aroma a carne.
Los investigadores midieron la respuesta dependiente del nivel de oxígeno en la sangre del cerebro (BOLD), y luego a los participantes se les sirvió un almuerzo estandarizado. Los investigadores descubrieron que aquellos que recibieron la infusión de alcohol tuvieron una respuesta NEGRITA mayor al aroma de la carne y posteriormente consumieron más alimentos en la comida del almuerzo.
Todo con moderación
Según una revisión de investigación publicada en Current Obesity Reports en enero de 2015, no es probable que el consumo ligero a moderado cause aumento de grasa. Las Pautas dietéticas para los estadounidenses definen el consumo moderado como no más de una bebida alcohólica por día para las mujeres y no más de dos para los hombres. Para la cerveza, una bebida se considera 12 onzas con un 5 por ciento de alcohol. Las cervezas con mayor alcohol pueden contar hasta con dos bebidas.
Sin embargo, el consumo de alcohol de leve a moderado podría beneficiar su salud, lo que incluye reducir el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, muerte por enfermedad cardíaca, diabetes y cálculos biliares, según Harvard Health Publishing. Pero exceder estos límites de forma regular puede tener efectos nocivos. El consumo excesivo de alcohol, categorizado como cuatro o más bebidas en un día u ocho o más bebidas en una semana para las mujeres, y cinco o más bebidas por día o 15 o más bebidas en una semana para los hombres, no solo puede causar aumento de peso sino también acorta tu vida útil.
