Pautas de estilo de vida para el reflujo ácido
El reflujo ácido es el resultado del contenido ácido del estómago que viaja hacia el esófago, a menudo causando una sensación de ardor conocida como acidez estomacal. Los cambios en el estilo de vida basados en la evidencia, como perder peso y dormir con la cabecera de la cama elevada, a menudo se recomiendan para controlar los síntomas del reflujo ácido. Si bien existen otros factores desencadenantes potenciales, las restricciones alimentarias deben basarse en la tolerancia y los síntomas individuales. Por ejemplo, debido a que los alimentos con alto contenido de grasa se digieren más lentamente y pasan más tiempo en el estómago, la regurgitación del contenido del estómago y el empeoramiento del reflujo ácido podrían ser más probables después de beber leche entera o batidos. Se sabe que el chocolate relaja el músculo entre el esófago y el estómago, lo que hace que los contenidos del estómago tengan más probabilidades de regresar al esófago, por lo que los alimentos como la leche con chocolate o el cacao caliente también son posibles alimentos desencadenantes. Debido a que la gravedad de estar erguido ayuda a acelerar la digestión, comer alimentos ricos en grasas en las horas previas a la cama también podría empeorar los síntomas.
Leche y Reflujo
La leche puede ser una adición nutritiva a la dieta, ya que a lo largo de la vida, el consumo de alimentos ricos en calcio, como la leche, ayuda a los huesos sanos. Pero si los alimentos ricos en grasa empeoran el reflujo, la leche descremada o baja en grasa puede tolerarse mejor en comparación con la leche entera. Si el chocolate empeora sus síntomas de reflujo, la leche blanca puede tolerarse mejor que la leche con chocolate. Algunas personas tienen intolerancia a la lactosa, con síntomas de gases, hinchazón y diarrea causados por la digestión incompleta de la lactosa, el azúcar natural en la leche. Si bien la intolerancia a la lactosa no está relacionada con el reflujo ácido, las personas pueden sufrir ambas afecciones, y eliminar los alimentos perjudiciales puede ayudar a controlar los síntomas. Las bebidas a base de plantas como el arroz, la soja, el anacardo y la leche de almendras, cuando están fortificadas con calcio, son buenas alternativas si no tolera la leche de vaca o si tiene intolerancia a la lactosa.
Yogurt y reflujo ácido
En general, el yogur es bien tolerado y no empeora los síntomas de reflujo ácido. Si los alimentos con alto contenido de grasa empeoran sus síntomas, elija sabiamente ya que los diferentes tipos y marcas de yogurt varían en contenido de grasa. Al igual que la leche, el yogur es rico en calcio y proteínas y a menudo está fortificado con vitamina D. La mayoría del yogur también contiene bacterias promotoras de la salud llamadas probióticos, microorganismos vivos con beneficios para la salud que se extienden más allá de la nutrición básica. Aunque falta una investigación de calidad, existen datos preliminares que sugieren que los probióticos pueden mejorar los síntomas del reflujo ácido. Un estudio publicado en la edición de septiembre de 2011 del "Scandinavian Journal of Gastroenterology" relacionó la suplementación con probióticos con una disminución en el número de síntomas estomacales e intestinales, incluyendo náuseas y regurgitación. Debido a que este estudio no se centró en el reflujo ácido, se necesita más investigación para aclarar si el yogur rico en probióticos o los probióticos en general ayudan a controlar el reflujo ácido.
Alergia a la leche de vaca y reflujo ácido
Según la edición de agosto de 2011 de "Gut and Liver", algunas formas de reflujo ácido severo se han asociado con la alergia a la leche de vaca en los niños. Según este artículo, se consideró un diagnóstico de alergia a la leche de vaca en un tercio de los casos pediátricos con signos y síntomas de enfermedad por reflujo ácido. Los autores resumen que la alergia a la leche de vaca puede imitar o agravar los signos y síntomas del reflujo ácido severo en la infancia. Este estudio se completó en niños menores de 2 años, por lo que se necesita investigación adicional para determinar si esto también se aplica a los adultos.
Próximos pasos y precauciones
La relación de la dieta con el reflujo ácido puede ser bastante individualizada y no simplemente manejada por restricciones generales de la dieta. Si bien la leche y el yogur no deberían empeorar los síntomas del reflujo ácido, las versiones con toda la grasa pueden agravar los síntomas en algunas personas. Si no está seguro de qué alimentos desencadenan sus síntomas, es útil llevar un diario y un registro de síntomas. Si sus síntomas de reflujo son frecuentes o graves, es importante que consulte a su médico. Si no se trata, el reflujo ácido puede provocar complicaciones graves para la salud, como daños en el esófago, dificultades para respirar y trastornos del sueño.
