La pechuga de pavo promedio pesa entre 4 y 8 libras, por lo que una pechuga de pavo asada puede producir muchas porciones y restos. La mayoría de las pechugas de pavo deben cocinarse a una temperatura de 325 grados Fahrenheit (163 grados Celsius). Sin embargo, el tiempo exacto de cocción variará según el tamaño.
Temperaturas del pavo asado por convección
La pechuga de pavo del horno de convección puede formar fácilmente una piel externa crujiente que mantiene todo el trozo de carne tierno y jugoso. Esto es importante, porque la pechuga de pavo es una carne baja en grasa. Si bien la American Heart Association recomienda el consumo de aves de corral y otras carnes magras, debe tener cuidado al cocinarlas, ya que pueden secarse fácilmente.
En un horno de convección, la pechuga de pavo asado debe cocinarse a una temperatura mínima de 325 F (163 C), de acuerdo con las recomendaciones del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. Esta temperatura se recomienda por razones de seguridad alimentaria y es muy importante, dado el tamaño promedio de las pechugas de pavo.
Si un pedazo grande de carne como esta permanece a bajas temperaturas durante demasiado tiempo, puede volverse inseguro comer debido a las bacterias transmitidas por los alimentos y otras formas de contaminación. Precaliente su horno de convección a 325 F; Esto permite que su pechuga de pavo asado alcance rápidamente una temperatura interna alta.
Preparación de pechuga de pavo asado
Antes de poner su pechuga de pavo en el horno, hay algunas cosas que debe hacer para prepararla. Es importante seguir estos pasos de antemano para minimizar la cantidad de tiempo que su pavo permanece sin cocinar a temperatura ambiente.
- Ten una mezcla de especias lista. Las especias como el ajo, la pimienta, la mostaza, el comino, el cilantro y el pimentón pueden mejorar el sabor de esta carne. Es mejor mezclar estas especias con anticipación, porque querrás que se distribuyan de manera uniforme en tu pechuga de pavo asado.
- Si su pechuga de pavo todavía tiene piel, también necesitará una grasa para ayudar a que la piel del pavo se arrugue en el horno. Puede usar cualquier tipo de grasa, desde un aceite de origen vegetal como el aceite de aguacate hasta la mantequilla. Mezcle parte de su mezcla de especias con esta grasa para que pueda cubrir uniformemente el exterior de la pechuga de pavo.
- Algunas personas también eligen rellenar su pechuga de pavo. Estas recetas para rellenos de paleo y rellenos integrales le llevarán entre 15 y 30 minutos adicionales de tiempo de preparación. También aumentarán el tiempo total de cocción.
Cocinar Convección Horno Pechuga De Pavo
Cuando se trata de pechugas de pavo, el tamaño definitivamente importa. Esto se debe a que el tiempo exacto de cocción depende del tamaño de la pechuga de pavo.
Por lo general, toma entre 1 1/5 a 3 1/5 horas para que una pechuga de pavo se ase a 325 F en un horno de convección. Su pechuga de pavo del horno de convección es segura para consumir cuando la carne ha alcanzado una temperatura interna de 165 F (74 C).
Si ha decidido rellenar su seno, su tiempo de cocción tardará un poco más. Las pechugas de pavo asadas rellenas por convección necesitan 2 1/2 a 3 1/2 horas de tiempo de cocción. Dada la cantidad de variabilidad en el tiempo y la importancia de cocinar su pavo todo el tiempo, siempre es más seguro usar un termómetro de cocción al cocinar grandes trozos de carne, especialmente la pechuga de pavo al horno de convección.
De acuerdo con ChooseMyPlate.gov, un sitio web del USDA, la mayoría de los adultos consumen alrededor de 5 a 6.5 onzas de proteína por día. Esto significa que una vez asado, una pechuga de pavo entera producirá bastante alimento.
Sin embargo, demasiado pavo no es algo malo. A casi todo el mundo le encantan las sobras de recetas de pechuga de pavo asado, que pueden variar desde quesadillas de manzana y queso cheddar hasta sándwiches de pavo.
