El yodo es un oligoelemento que generalmente se encuentra en forma de yoduro. Es necesario para que su glándula tiroides produzca hormonas tiroideas llamadas tiroxina y triyodotironina. El yodo también es necesario para su sistema inmunológico y podría ayudar a tratar la enfermedad fibroquística de los senos. Está disponible en forma suplementaria, pero hable con su médico antes de tomar suplementos de yodo.
Digestión y Absorción
El yodo puede unirse a los aminoácidos, o puede estar libre, generalmente en forma de iodato o iones de yoduro. El yoduro es la forma más fácil de absorber, por lo que la mayoría del yodo y el yodato unidos se convierten en yoduro mediante glutatión. Los iones yoduro se absorben fácilmente a través de las paredes del tracto digestivo en el estómago y el intestino delgado. Después de que se absorbe, la mayor parte se concentra en la glándula tiroides. Parte de ella también se acumula en los ovarios, la piel y las glándulas salivales, gástricas y mamarias.
Fuentes de comida
El yodo se encuentra en fuentes de alimentos vegetales y animales que también son ricas en proteínas. Sin embargo, la cantidad de yodo varía mucho, dependiendo de la cantidad de yodo en el suelo donde se cultivaron las plantas, o de la cantidad de yodo en la alimentación de los animales. Los peces oceánicos, las algas y los mariscos contienen grandes cantidades de yodo. Según la Oficina de Suplementos Dietéticos, el 90 por ciento de los hogares en América del Norte y del Sur usan sal yodada.
Deficiencia de yodo
La deficiencia de yodo durante el embarazo puede tener un impacto negativo en el crecimiento y desarrollo del feto, lo que puede provocar daños en el cerebro y el sistema nervioso central. La baja ingesta de yodo también puede causar hipotiroidismo y bocio, que es una glándula tiroides agrandada en el cuello. La Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina establece la ingesta dietética de referencia para adultos en 150 microgramos por día. Las mujeres embarazadas necesitan 220 mcg por día, y las mujeres que están amamantando necesitan 290 mcg por día.
Precauciones Suplementarias
Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, los suplementos de yodo se usan para prevenir el bocio, ayudar a tratar la enfermedad fibroquística del seno y reducir el riesgo de cáncer de tiroides después de la exposición a la radiación. El yodo podría interactuar con medicamentos antitiroideos, litio y warfarina. Las dosis altas pueden dañar la glándula tiroides y aumentar el riesgo de enfermedades de la tiroides. Hable con su médico antes de tomar suplementos de yodo.
