El pastel es un postre básico para innumerables tradiciones, desde cumpleaños y bodas hasta graduaciones. Pero, en los últimos años, los pastelitos se han vuelto más populares como postres que complacen a la multitud para ocasiones elegantes o golosinas casuales. Las diferencias entre hornear un pastel y pastelitos son sutiles.
Ingredientes
Las recetas básicas de pasteles o magdalenas generalmente comprenden los mismos ingredientes: mantequilla, azúcar, harina, huevos y una pizca de ingredientes como la sal o el polvo de hornear. Si está horneando un pastel simple o pastelitos simples que siguen una receta similar, la proporción de ingredientes debe ser aproximadamente la misma. Pero, si su receta es más complicada, como el pastel de ángel, es posible que tenga que modificar ligeramente las proporciones de los ingredientes para acomodar el tamaño del pastel que elija hacer.
Tiempo y herramientas
La diferencia más obvia entre un pastel y un cupcake es el tamaño, que depende del recipiente en el que se prepara el postre. Los pasteles se hornean en moldes grandes, generalmente redondos o cuadrados, y tardan media hora o más en hornearse por completo. Los cupcakes, por otro lado, se hornean en latas con varias tazas. Cada taza es mucho más pequeña que un molde para pastel grande, por lo que un lote de pastelitos generalmente toma solo unos 15 minutos para hornear.
Glaseado y Decoración
Los pasteles y magdalenas se pueden helar o glasear utilizando las mismas técnicas o técnicas muy diferentes, dependiendo de su habilidad y creatividad. Los pasteles se pueden helar fácilmente con una espátula y una lata de hielo, y decorar con puntas de glaseado es opcional. Pero los cupcakes tienden a verse desordenados a menos que estén glaseados con una bolsa de pastelería y una punta, por lo que tardan un poco más en decorarse. En cuanto a los sabores de glaseado, todo vale para pastel o pastelitos: escarcha con tu favorito.
Tamaño de la porción
Los cupcakes son mucho más fáciles de comer y servir que los pasteles. Son la mejor comida para comer con los dedos, generalmente se sirven en vasos de papel y son extremadamente portátiles, incluso del tamaño de un bocado. El pastel tradicional requiere un plato y un tenedor. Los cupcakes a menudo se consideran una opción más versátil para fiestas u otros eventos en los que mucha gente buscará el postre, aunque algunas personas prefieren la costumbre tradicional de cortar un pastel.
