Al realizar un procedimiento de Banda Gástrica, también llamado banda gástrica ajustable, el cirujano restringe el estómago a una pequeña bolsa deslizando una banda elástica ajustable alrededor de la porción superior del estómago. Después de que el paciente se cura, el cirujano ajusta la banda inyectando o retirando solución salina (agua salada estéril) en la banda con una aguja. El paciente pierde peso porque ya no puede comer grandes cantidades de alimentos, pero debe comer muchas proteínas por el resto de su vida para mantener la salud.
Requerimientos de proteínas
La mayoría de los adultos estadounidenses sanos necesitan un promedio de 50 gramos de proteína por día, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Después de la cirugía de pérdida de peso, incluidos los procedimientos de Banda Gástrica, los pacientes necesitan de 60 a 80 miligramos de proteína al día por el resto de sus vidas para evitar la pérdida de cabello y masa muscular magra, dice Linda Aills, RD, investigadora principal de un estudio publicado en la edición de septiembre de 2008 de "Cirugía para la obesidad y enfermedades relacionadas".
Fuentes de proteínas
Dado que el procedimiento reduce el estómago al tamaño de un huevo, debe elegir fuentes de proteínas completas y de alta calidad que tengan los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita de fuentes dietéticas. Los ejemplos de proteínas completas incluyen carne, pescado, huevos, soja y productos lácteos bajos en grasa. Hasta que pueda comer suficientes alimentos sólidos para satisfacer sus necesidades de proteínas, puede usar batidos de proteínas hechos de suero, caseína, claras de huevo o soja, dice Aills.
Pautas
A diferencia de los procedimientos de derivación gástrica que reducen el tamaño del estómago y bloquean la absorción de calorías, la cirugía de Banda Gástrica funciona únicamente al restringir la cantidad de alimentos que puede comer de una sola vez. Por lo tanto, no experimentará el síndrome de dumping, una condición que hace que los pacientes de bypass gástrico experimenten diarrea, náuseas y calambres abdominales después de comer alimentos ricos en azúcar o grasa. El éxito a largo plazo de su cirugía depende de restringir su ingesta de alimentos a alimentos sólidos bajos en calorías, altos en proteínas y de alta calidad tres veces al día, sin meriendas entre ellos.
Elecciones de proteínas
Algunas personas necesitan más de 60 g de proteína por día después de la cirugía, así que siga exactamente las instrucciones de su nutricionista. Planee comer proteínas bajas en grasa en cada comida, agregando pequeñas cantidades de frutas, verduras y granos integrales si tiene espacio después de comer la proteína. Necesitará alrededor de ocho equivalentes de proteína de 1 onza por día o más, según Highland Hospital. Un equivalente de proteína equivale a 3 onzas de carne, pescado o pollo; un huevo; 1 cucharada de mantequilla de maní; 1 onza de queso duro; 1 taza de leche sin grasa; o 1/4 de taza de requesón.
Menú de muestra
Para consumir 63 gramos de proteína en tres comidas, comience con 1/2 taza de requesón - 14 gramos de proteína - con piña enlatada en jugo. Para el almuerzo, coma 3 onzas de atún enlatado, 21 gramos de proteína, revuelto con 1 cucharadita de mayonesa ligera, una ensalada y una rebanada de pan integral. La cena podría ser 1/2 taza de pollo al horno - 28 gramos de proteína - más zanahorias cocidas.
Los alimentos que deben evitarse
Evite las fuentes de proteínas altas en grasas que agregan calorías innecesarias a su dieta. Los alimentos que se deben evitar incluyen salchichas, tocino, salchichas, pescado o carnes empanados, carne de res marmolada, productos lácteos enteros, según el Hospital Highland. La preparación también hace la diferencia: elija métodos bajos en grasa, como asar a la parrilla, hornear o asar en lugar de freír, y retire la piel de las aves de corral antes de comerlas. Muchos pacientes de Lap-Band también descubren que no pueden digerir hamburguesas, filetes y carnes duras y fibrosas fácilmente, así que evítelas por completo si tiene problemas.
