Un plato de curry rico y picante es una comida satisfactoria, pero si estás tratando de perder peso, es posible que no se ajuste a tu plan de dieta. Por un lado, el curry a menudo está lleno de verduras, lo que ayuda a llenarlo para que sea menos propenso a comer bocadillos antes de su próxima comida. También es una fuente de un compuesto llamado curcumina, que algunas investigaciones han relacionado con la pérdida de peso. Sin embargo, los curries a menudo requieren carnes grasas y salsas ricas que pueden descarrilar su dieta. Si el curry se alineará con su plan de pérdida de peso depende de cómo lo haga.
Ingredientes típicos de curry
Las variaciones en las recetas de curry son infinitas, desde el curry de carne de Malasia hasta el curry de tikka de pescado y el curry de papa y coliflor. Sin embargo, una receta típica de curry incluye aceite, leche de coco, verduras, especias y algún tipo de proteína: frijoles, lentejas, pollo, carne de res o pescado. Algunas recetas de curry requieren la adición de nueces, yogur, pasta de tamarindo, azúcar, miel y otros ingredientes que afectan la cantidad de calorías que contendrá su plato de curry.
Calorías en Curry
Dado que es el equilibrio de calorías que gasta en comparación con las que consume regularmente lo que hace la diferencia entre si perderá, aumentará o mantendrá su peso, es importante saber cuántas calorías hay en el curry que está comiendo. Por ejemplo, una porción del pollo tikka masala de Jamie Oliver contiene 415 calorías, mientras que una porción de su curry amarillo pukka contiene 622 calorías.
Reglas para bajar de peso
Para perder peso, debe consumir menos calorías de las que quema a través de las actividades diarias y el ejercicio. El hecho de que comer curry lo ayude a perder peso depende de sus objetivos y factores de ingesta de calorías individuales, incluida su altura, edad y nivel de actividad. Una mujer moderadamente activa que intente perder peso podría seguir un plan de comidas de 1.500 calorías, que incluye tres comidas cuadradas de aproximadamente 450 calorías cada una y una merienda de 150 calorías cada día. En ese ejemplo, tomar una porción de curry que proporcione 415 calorías encajará perfectamente en su plan; sin embargo, la porción de curry que proporciona 622 calorías probablemente la superará en su objetivo de calorías diarias, a menos que reduzca las calorías de sus otras comidas durante el día.
La curcumina y la pérdida de peso
La cúrcuma, una de las especias en polvo de curry, contiene el compuesto activo curcumina, que puede ser de especial interés para aquellos que buscan perder peso. Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola del USDA realizaron un estudio en 2009 para observar cómo la curcumina afectaba la composición corporal de las ratas de laboratorio alimentadas con diferentes tipos de dietas. Las ratas alimentadas con una dieta alta en grasas suplementada con curcumina ganaron menos grasa y peso corporal que las ratas alimentadas con la misma dieta alta en grasas sin suplementos de curcumina. Una revisión publicada en la edición de enero-febrero de 2013 de "Biofactors" también confirmó las propiedades de pérdida de peso de la curcumina, afirmando que la curcumina reduce la obesidad y sus efectos adversos para la salud.
Tamaño de porción y opciones más ligeras
Dejando a un lado los posibles efectos de la curcumina, es importante mantener un solo tamaño de porción cuando intentas controlar tu peso. Al comer fuera, la porción en la mesa frente a usted puede ser mucho más que un tamaño de porción. Come la mitad y guarda el resto para otra comida. Cuando cocine curry en casa, busque recetas más ligeras y haga sustituciones para reducir el contenido calórico de sus recetas. Una porción de verduras y garbanzos al curry de Cooking Light contiene solo 276 calorías. Una sustitución simple para reducir el contenido calórico es usar leche de coco ligera en lugar de regular, o sustituir la leche de coco por yogur sin grasa. Elija carne magra y pescado en lugar de cortes más grasosos en sus recetas.
