La próxima vez que compre apio, guarde las hojas para comer solo o incorpórelas a las recetas. Las hojas de apio ofrecen un valor nutricional que puede mejorar su salud. Las hojas de apio son una buena opción para las dietas para bajar de peso porque son bajas en calorías y proporcionan vitaminas, minerales, fibra y macronutrientes.
Calorías y grasas
Una porción de 100 gramos de hojas de apio, aproximadamente 3.5 onzas, introduce 34.8 calorías en su plan de comidas. Si sigue una dieta de 2, 000 calorías, la cantidad en estas hojas equivale al 1.7 por ciento del total de calorías permitidas en un período de 24 horas. También ingieres 0, 3 gramos de grasa. La mayoría de la grasa en las hojas de apio se deriva de la grasa poliinsaturada, un tipo de grasa saludable que influye positivamente en los niveles de colesterol y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Carbohidratos y fibra
Debido a que las calorías en una porción de 3.5 onzas de hojas de apio son bajas, también lo es la cantidad de carbohidratos disponibles. Una porción de estas hojas proporciona 8.2 gramos de carbohidratos, que es solo una pequeña porción de los 130 gramos de carbohidratos que su cuerpo necesita cada día. Obtiene 3.9 gramos de fibra en una porción de hojas de apio, lo que contribuye a los 25 a 38 gramos de fibra que debe consumir cada día.
Calcio
Las hojas de apio son una fuente de calcio, que contiene 325 miligramos en cada porción de 3.5 onzas. Esta es una porción considerable de los 1, 000 a 1, 200 miligramos que necesita diariamente para apuntalar la fortaleza de sus huesos. El calcio disponible en las hojas de apio también influye en la salud nerviosa y la función muscular.
Vitamina e
Coma hojas de apio para aumentar su ingesta de vitamina E. Una porción de 3.5 onzas de esta verdura que suele eliminarse proporciona 2.7 miligramos de esta vitamina; La ingesta diaria recomendada de vitamina E es de 15 miligramos por día. La vitamina E que obtienes en las hojas de apio ofrece protecciones antioxidantes a tus células.
Yodo
Consuma una porción de hojas de apio y tome 10 microgramos de yodo. Esto es solo una pequeña parte de los 150 microgramos de yodo que necesita todos los días. Aumente su consumo de yodo combinando hojas de apio con alimentos ricos en este mineral como la lubina, la perca y el eglefino.
