Si la diabetes corre en su familia o su médico descubre signos de advertencia de que podría desarrollar la afección, su dieta es más importante que nunca. La crema de trigo, un cereal caliente hecho de farina, también conocido como trigo molido, es probablemente una mejor opción para el desayuno que las donas de chocolate o los pasteles azucarados. Por otro lado, los cereales integrales calientes o fríos pueden ser una mejor opción para las personas que se toman en serio la prevención de la diabetes. Su médico puede hacer las mejores recomendaciones sobre alimentos que lo ayudarán a evitar la diabetes y otros problemas de salud.
Fibra
Los cereales Cream of Wheat están hechos de trigo refinado, en lugar de granos que aún contienen el salvado y el germen ricos en fibra. Los granos enteros son una herramienta crucial en la prevención de la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón, según la Asociación Americana de Diabetes. Los granos integrales proporcionan la mayor cantidad de fibra dietética, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Una porción de una taza de cereal Cream of Wheat proporciona solo el cinco por ciento de la fibra dietética recomendada para el día, en comparación con un promedio del 25 por ciento proporcionado por algunos cereales calientes integrales.
Carga glicemica
Según el sitio web de la Clínica Mayo, una dieta que causa estragos en los niveles de azúcar en la sangre aumenta el riesgo de resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina puede poner a algunas personas en mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. En la categoría de cereales de los alimentos, los cereales Cream of Wheat se encuentran entre los más altos en términos de carga glucémica. Según el sitio web de la Escuela de Medicina de Harvard, el puntaje de carga glucémica de un alimento juega un papel importante en el control de los niveles de insulina y azúcar en la sangre. Cuanto menor sea el puntaje de carga glucémica, menor será el impacto que tendrá la comida en esos niveles. Una porción de copos de salvado, por ejemplo, tiene una calificación de 4, mientras que el refresco de naranja tiene 23. La crema de trigo regular tiene una puntuación de 17, mientras que la instantánea tiene una puntuación de 22.
Cambio de comida
Los fabricantes de Cream of Wheat hacen una versión de grano entero, que contiene más fibra dietética. Pero si no puede vivir sin su tazón matutino de crema de trigo tradicional, haga algunos ajustes para que el desayuno sea más una herramienta en la prevención de la diabetes. Elija la versión regular del cereal caliente en lugar de la instantánea para reducir la carga glucémica de la comida. Además, cubra su cereal con los ingredientes recomendados por la ADA para la prevención de la diabetes. Las buenas opciones incluyen nueces o semillas de lino para grasas omega-3 y fruta fresca para fibra adicional. Si prepara su crema de trigo con leche en lugar de agua, elija leche descremada en lugar de entera para reducir el contenido general de grasas saturadas de la comida.
Beneficios
Si bien la crema de trigo es más baja en fibra dietética que otros cereales calientes y fríos, proporciona algunos beneficios. Tiene solo 3 gramos de sodio por porción. Las dietas bajas en sodio son cruciales para la diabetes y la prevención de enfermedades cardíacas, según la ADA. Además, Cream of Wheat contiene nutrientes que mejoran la buena salud general. Un tazón de cereal caliente es una buena fuente de hierro, calcio, vitaminas B y minerales traza como el selenio.
