La leche y el aceite de coco son ingredientes comunes en las cocinas de Tailandia y los países asiáticos circundantes. Los productos de coco no son tan populares en América del Norte, a veces se consideran poco saludables debido al alto contenido de grasas saturadas. Los ácidos grasos saturados en la leche de coco son muy diferentes y probablemente más saludables que los que se encuentran en la leche de vaca. El consejo dietético para algunos pacientes con cáncer a veces incluye abstenerse de productos lácteos como la leche de vaca, aunque se recomienda la leche de coco como una alternativa aceptable. Además, algunas investigaciones indican que los compuestos en la leche de coco pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Consulte con un oncólogo sobre las recomendaciones dietéticas para el cáncer.
Leche de coco
La leche de coco se elabora rallando y exprimiendo la carne de los cocos maduros de las palmeras. La leche de coco espesa se filtra solo una vez, mientras que las variedades más delgadas se filtran más y se diluyen con agua. En consecuencia, la leche de coco espesa es más rica y contiene más nutrientes. La leche de coco es rica en un tipo de grasa saturada llamada ácidos grasos de cadena media, que se procesan de manera diferente a la grasa saturada de los productos animales. A diferencia de las grasas saturadas de los productos lácteos y la carne, los ácidos grasos de cadena media son absorbidos rápidamente por el cuerpo y se utilizan para obtener energía en lugar de almacenarse en el tejido adiposo para su uso posterior.
Beneficios potenciales
Además de estimular el metabolismo, la leche de coco ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre al prevenir picos de insulina. También se considera un buen laxante, de acuerdo con la "Referencia estándar natural de hierbas y suplementos: revisiones clínicas basadas en la evidencia". Algunos de los ácidos grasos en la leche de coco, como los ácidos láurico, cáprico y caprílico, muestran propiedades antifúngicas, antibacterianas y antivirales, que pueden mejorar la función inmune. Además, la leche de coco contiene kinetin riboside, un compuesto que inhibe el crecimiento del mieloma múltiple y muchos otros cánceres en estudios con animales, incluyendo cáncer de próstata, colon y mama y linfomas.
Dietas contra el cáncer
Los pacientes con cáncer generalmente reciben pautas dietéticas destinadas a ayudar a disuadir el crecimiento del cáncer. Las pautas generalmente recomiendan comer más frutas y verduras frescas, menos alimentos procesados y abstenerse de ciertos productos lácteos, especialmente aquellos que contienen hormonas, de acuerdo con la "Guía Completa de Nutrición para Sobrevivientes de Cáncer de la Sociedad Americana del Cáncer". La leche de vaca, por ejemplo, contiene proteínas que pueden provocar reacciones inflamatorias y hormonas que estimulan los factores de crecimiento, que son condiciones no beneficiosas para el tratamiento del cáncer. Sin embargo, la leche de coco a menudo se recomienda como un sustituto de productos lácteos porque se digiere fácilmente y se convierte en energía. También contiene compuestos que estimulan la inmunidad.
Discusión
Las autoridades médicas actuales no consideran que la leche de coco sea un remedio eficaz contra el cáncer. Los estudios en animales realizados sobre algunos de los compuestos en la leche de coco son alentadores, pero se necesita mucha más investigación en humanos antes de que se puedan hacer recomendaciones. Sin embargo, la leche de coco puede ser una bebida más segura y apropiada que la leche de vaca para algunos pacientes con cáncer, especialmente aquellos con cáncer de próstata o de mama. Consulte con un dietista especializado en cáncer sobre cómo las elecciones dietéticas pueden afectar la progresión del cáncer.
