La envoltura de plástico transparente utilizada para mantener sus alimentos seguros podría ser peligrosa para su salud. Los investigadores han descubierto que los químicos traza encontrados en los productos plásticos son responsables de una variedad de condiciones médicas. Como resultado, muchos fabricantes han alterado los materiales utilizados en sus productos plásticos; sin embargo, no todas las compañías han realizado estos cambios, y algunos de los materiales de reemplazo pueden no ser tan efectivos para preservar sus alimentos.
Cloruro de polivinilo
El cloruro de polivinilo, o PVC, se usa ampliamente en suministros médicos y de oficina, artículos de exterior, ropa y como embalaje para productos de cuidado personal. También se utiliza en envolturas adhesivas, envolturas de plástico, recipientes de plástico, pajitas para beber y bolsas de supermercado. Según el Instituto de Agricultura y el Centro de Ecología, la exposición al PVC puede causar defectos de nacimiento, enfermedades de la piel, cáncer y sordera, así como problemas de hígado y bazo.
El bisfenol A
El bisfenol A, o BPA, es otro químico utilizado en envoltorios de plástico, bolsas de plástico para sándwiches, recipientes de plástico y latas de sopa, entre otros artículos. Según el Grupo de Trabajo Ambiental, "las dosis bajas de BPA conducen a una serie de problemas de salud, incluidos defectos de nacimiento de los sistemas reproductores masculinos y femeninos en animales de laboratorio". SC Johnson, el fabricante de Saran Wrap declaró en su sitio web que no usa BPA en sus productos.
Calor y plástico
Calentar o calentar con microondas el plástico aumenta las posibilidades de liberar productos químicos en los alimentos. Kellogg Schwab, de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hoskins, afirma: "Hornear alimentos en microondas con envoltura de plástico es otra fuente potencial de exposición, pero hace unos años los fabricantes en los EE. UU. Reemplazaron la envoltura de plástico de PVC con polietileno de baja densidad (LDPE). " Sin embargo, Schwab advierte que la envoltura de plástico hecha en otros países, o clasificada para uso no alimentario, aún puede contener PVC.
Buena prueba de limpieza
Good Housekeeping reunió varias marcas de envases de plástico, envolturas y bolsas para probar sus niveles de contenido químico venenoso. Solo una de las envolturas de plástico transparente, la envoltura de sellado multipropósito Glad Press N Seal, contenía bajos niveles de BPA y los productos químicos que se encuentran en el PVC. Sin embargo, durante una prueba con alimentos simulados, ninguno de los productos químicos se transfirió de la envoltura de plástico u otros recipientes a los alimentos simulados.
Prueba ilustrada de cocineros
La envoltura de plástico original hecha de PVC tenía más capacidad de adherencia, pero debido a problemas de salud, algunos fabricantes cambiaron a una versión de PVC segura para alimentos y otros comenzaron a usar LDPE. Sin embargo, "Cooks Illustrated" realizó varias pruebas sobre la adherencia y la estanqueidad al aire y al agua de las envolturas y concluyó que existe una compensación con ambos tipos de envoltura. Las envolturas de PVC se adhieren mucho mejor, pero no impiden que el aire y el agua invadan el contenedor. Las envolturas de LDPE no se adhieren bien, pero son impermeables.
