Similar porque ambos contienen fideos, chow mein y lo mein son en realidad platos diferentes. El chow mein se prepara salteando fideos con cebolla, apio y, a veces, carne, y lo mein se prepara revolviendo los fideos en un plato de verduras o carne sin freírlos. Debido a estas diferencias, la información nutricional varía entre los dos platos.
Los fundamentos: calorías y grasas
Una porción de 100 gramos de la comida de pollo de restaurante promedio contiene 85 calorías y 2, 8 gramos de grasa, de los cuales aproximadamente 0, 5 gramos están saturados. La misma cantidad de chow mein vegetal de restaurante tiene 43 calorías y aproximadamente 1.7 gramos de grasa, de los cuales aproximadamente 0.3 gramos están saturados. Ambas opciones de chow mein son mejores, en cuanto a calorías, que una porción de 100 gramos de vegetales lo mein, que contiene 121 calorías y 2, 4 gramos de grasa, de los cuales 0, 5 gramos están saturados. Cuanto menor sea su dieta en grasas saturadas, menor será su riesgo de enfermedad cardíaca, colesterol alto y accidente cerebrovascular.
Proteína de gran alcance
Chow o lo mein con carne contiene más proteínas que las opciones vegetales. Por ejemplo, una porción de 100 gramos de chow mein de pollo contiene aproximadamente 6.8 gramos de proteína por pedido, que es el 15 por ciento de los 46 gramos de proteína que las mujeres necesitan cada día y el 12 por ciento de los 56 gramos que los hombres requieren diariamente. La misma cantidad de chow mein vegetal, en comparación, tiene 1, 4 gramos de proteína por pedido. Una porción de 100 gramos de vegetales lo mein contiene aproximadamente 4.8 gramos de proteína a pesar de no contener carne.
Fibra fantástica
Una porción de 100 gramos de chow mein de pollo proporciona 1 gramo de fibra, y la misma cantidad de chow mein vegetal proporciona 1, 2 gramos. Obtendrá 1.3 gramos de fibra en 100 gramos de vegetales lo mein, que es el 5 por ciento de los 25 gramos de fibra que las mujeres necesitan cada día y el 3 por ciento de los 38 gramos que los hombres requieren diariamente. La fibra ayuda a que su sistema digestivo funcione correctamente y puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Comer mucha fibra también podría ayudar a reducir el colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Vitaminas y minerales esenciales
Una porción de 100 gramos de chow mein de pollo proporciona 0, 7 miligramos de hierro, que es el 8 por ciento de lo que los hombres necesitan cada día y el 4 por ciento de los 18 miligramos que las mujeres requieren diariamente. El hierro es esencial para el transporte normal de oxígeno. La misma porción de chow mein vegetal proporciona alrededor de 0, 4 miligramos de hierro, y una porción de 100 gramos de vegetales lo mein suministra 1 miligramo. Los tres platos proporcionan una buena dosis de niacina, un nutriente que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía. También obtendrá una gran cantidad de vitamina K, un nutriente que ayuda a coagular la sangre, de cualquiera de los tres platos. Obtendrá pequeñas cantidades de potasio y vitaminas A y C.
Y el ganador es…
En términos de proteínas, el chow mein o lo mein con carne es el camino a seguir, pero la carne también agrega grasas saturadas al plato. El sodio es otra preocupación porque una dieta demasiado alta en sodio puede aumentar su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. En términos de sodio, una porción de 100 gramos de chow mein de pollo es el ganador, aunque todavía contiene 311 miligramos, que es el 21 por ciento de los 1.500 miligramos que recomienda la American Heart Association como límite superior diario. Una porción de 100 gramos de chow mein vegetal contiene 344 miligramos, y 100 gramos de lo mein vegetal tienen 430 miligramos. En cuanto a nutrientes, los tres platos son bastante similares, pero cuantas más verduras contenga, más fibra, potasio y vitaminas A y C obtendrás.
