La ciencia deja en claro que no hay un ingrediente único de "bala mágica" para perder grasa corporal, por lo que una dieta de jugo de apio no garantiza resultados más allá de cualquier otra dieta. Pero hacer que el apio sea parte de su dieta, ya sea entera o en forma de jugo, puede aumentar sus esfuerzos para perder peso.
El caso para comer apio
Aunque puede que no sea un alimento para bajar de peso "mágico", el apio tiene algunas cosas buenas para lograrlo. Según el USDA, una taza de apio cortado en cubitos tiene solo 19.2 calorías y contiene la friolera de 115 gramos de agua y casi 2 gramos de fibra.
Un análisis publicado en la edición de septiembre de 2015 de PLoS Medicine encontró que el aumento de la ingesta de frutas y verduras estaba relacionado con disminuciones notables en el peso, con la mayor pérdida de peso proveniente de vegetales con alto contenido de fibra y baja carga glucémica.
Aunque el apio no se clasificó como una de las verduras con mayor contenido de fibra, tiene una carga glucémica baja. También contiene cantidades notables de calcio, magnesio, fósforo, potasio, betacaroteno y luteína, junto con pequeñas cantidades de múltiples vitaminas B.
Todo esto significa que el apio puede ser una adición significativa y saludable a sus comidas o un refrigerio independiente por sí solo.
Jugo de apio para bajar de peso?
¿Qué pasa con el consumo de apio en forma de jugo? Los jugos son una forma rápida y fácil de incorporar más verduras a su dieta. Pero si los compra, también requieren buenas habilidades de lectura de etiquetas porque muchos jugos comerciales se han forzado para eliminar la pulpa, también conocida como la fibra que ayuda a que esos alimentos sean tan saludables.
Entonces, si está bebiendo un jugo de apio comercial sin pulpa, se está perdiendo muchos de los beneficios de esta verdura saludable. E incluso si pasa el apio a través de su propio exprimidor, toda la pulpa que se "atasca" en el exprimidor representa la fibra que se está perdiendo.
Algunas consideraciones especiales
Aunque el apio puede ser muy bueno para ti, viene con algunas advertencias. En una entrevista con UC Davis Health, la dietista senior de UC Davis, Marie Barone, señala que el apio contiene sustancias llamadas oxalatos, que pueden causar problemas a las personas que tienden a tener ciertos tipos de cálculos renales. También señala que aunque hay muchas afirmaciones sobre el jugo de apio que reduce la inflamación, no hay pruebas científicas concluyentes de esto.
¿Eso significa que no debes beber jugo de apio o, si eres realmente duro, prueba beber agua de apio hervida para bajar de peso? En absoluto, siempre y cuando no tenga contraindicaciones médicas o alergias que le impidan consumir apio de manera segura.
Solo tenga en cuenta que una sola fruta, verdura o grano nunca es la clave para una pérdida de peso exitosa a largo plazo. En cambio, su éxito en la pérdida de peso depende de tomar una serie de decisiones de estilo de vida que lo preparen para el éxito.
Agregar más apio a su dieta puede ser una de ellas, pero también debe concentrarse en incorporar otras verduras sin almidón y ricas en fibra en sus comidas, junto con muchas frutas coloridas, granos enteros ricos en fibra y fuentes de alta calidad de proteína magra. Estos elementos clave de una dieta saludable lo ayudan a quemar más calorías de las que ingiere, especialmente si también aumenta su actividad física.
En última instancia, ese equilibrio muy práctico de más calorías extraídas es la clave real para perder peso y no recuperarlo con el tiempo.
