Los anacardos, que crecen en regiones tropicales y subtropicales, tienen un sabor rico y mantecoso. Los anacardos crecen dentro de pequeñas frutas en forma de calabaza llamadas anacardos. Los anacardos también son una buena fuente de varios nutrientes diferentes, y puede incluirlos como parte de una dieta saludable.
Los hechos
Una onza de anacardos tostados en seco, alrededor de un puñado, o de 16 a 18 nueces, tiene 160 calorías y 13 g de grasa, según la Base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para referencia estándar. La mayor parte de la grasa en los anacardos en grasa no saturada: solo tres de los 13 g de grasa son grasas saturadas. Una onza de anacardos tiene 4 g de proteína y 1 g de fibra dietética. La porción del mismo tamaño de anacardos también contiene alrededor de 45 mg de fitoesteroles.
Significado
Según la Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York, aumentar la cantidad de grasas insaturadas en su dieta y disminuir la cantidad de grasas saturadas puede mejorar su colesterol total. Los fitosteroles en los anacardos también tienen capacidades para reducir el colesterol.
Beneficios
Además de afectar positivamente sus niveles de colesterol, hay muchas razones por las que los anacardos pueden ser parte de una dieta saludable. En un estudio publicado en el "International Journal of Obesity" en 2001, los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard y el Hospital Brigham and Women's descubrieron que las personas que incluían nueces como anacardos en su dieta podían perder peso mejor que las personas que se apegaban. Planes de dieta más tradicionales. Otro estudio, publicado en el "Journal of the American Medical Association" en 2002, mostró que las mujeres que comieron nueces tenían un 30 por ciento menos de probabilidades de tener diabetes que las mujeres que no comieron nueces.
Información de expertos
Los anacardos se sugieren como parte de las cuatro o cinco porciones recomendadas de "nueces, semillas y legumbres" en la dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión), un plan de dieta diseñado para ayudar a combatir la presión arterial alta.
Consideraciones
Debido a que los anacardos son ricos en grasas y calorías, comer muchos de ellos puede descarrilar una dieta saludable. Limite su consumo a un puñado a la vez. Algunas personas son alérgicas a los anacardos, por lo que si nota una erupción cutánea, falta de aliento u otros síntomas después de comer anacardos, consulte a un médico.
