Tal vez esté pensando en comer solo frutas y verduras durante un mes en un esfuerzo por perder peso rápidamente. En una cultura que valora la gratificación instantánea, cuando las personas desean el mayor éxito en el menor tiempo posible, ¿es de extrañar que las personas se inclinen por probar este tipo de dietas de moda?
Definido por la Academia Estadounidense de Médicos de Familia como planes de alimentación típicamente poco saludables que prometen excelentes resultados pero que no son buenos para la pérdida de peso a largo plazo o incluso para su salud en general, las dietas de moda funcionan a corto plazo porque generalmente requieren una restricción calórica extrema.
Antes de comenzar ese plan de alimentación de solo frutas y verduras, tal vez sea hora de preguntarse: ¿Es esta una dieta de moda? Y si es así, ¿cuáles son algunas alternativas más saludables?
Propina
Sí, definitivamente puede perder peso al comer solo verduras durante un mes o con cualquier otro plan de comidas que restrinja sus calorías. Pero una dieta saludable a largo plazo requiere suficientes calorías, proteínas y grasas que podría estar eliminando de su dieta.
Reducción de calorías para bajar de peso
Según los números, un déficit de calorías de 3.500 calorías, ya sea creado a través de la dieta o el ejercicio, puede provocar la pérdida de 1 libra de grasa.
Por lo tanto, dependiendo de cuántas calorías reduzca de su dieta cuando cambie a comer solo frutas y verduras durante 30 días, podría perder mucho peso. Pero la mayoría de las personas que prueban una dieta demasiado estricta tendrán problemas para seguirla e incluso pueden volver a aumentar de peso una vez que vuelvan a sus viejos hábitos alimenticios.
¿Significa esto que una dieta que consiste completamente en frutas y verduras es demasiado restrictiva y posiblemente una dieta de moda?
Bueno, depende de tu definición de frutas y verduras. Por definición estricta, los frijoles y los guisantes se consideran vegetales, y las nueces se consideran frutas. Si come esto, entonces no, su dieta podría ser muy saludable. La inclusión de estos en su dieta le dará las calorías, proteínas y grasas que necesita para que su dieta sea satisfactoria y sostenible.
Los nutrientes correctos
Las frutas y verduras son ricas en vitaminas y minerales, pero una dieta saludable también incluye un equilibrio saludable de macronutrientes, es decir, los nutrientes que su cuerpo necesita en grandes cantidades y que proporcionan calorías para obtener energía. Los tres macronutrientes son carbohidratos, grasas y proteínas.
La proteína es una parte importante de una dieta para bajar de peso porque te mantiene lleno y aumenta tu metabolismo para quemar más calorías, según la Academia Estadounidense de Médicos de Familia. Usted puede obtener fácilmente proteínas sustanciales en una dieta totalmente vegetal siempre que elija las verduras adecuadas.
De hecho, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que incluso los consumidores de carne varíen las fuentes de proteínas en su dieta y hagan que los frijoles, los guisantes o los productos de soya sean la parte principal de su comida a menudo. Intente incluir lentejas, garbanzos, frijoles negros, frijoles rojos, frijoles pintos o edamame como parte de su dieta totalmente vegetal.
Por otro lado, comer carne o aves de corral tampoco garantiza necesariamente que una dieta sea sostenible. Cuando comes pollo y verduras durante un mes, puede darte la proteína que necesitas, pero a menos que estés comiendo las verduras correctas, tal dieta puede carecer de los carbohidratos y grasas que necesitas para obtener energía.
Los frijoles y las verduras con almidón son excelentes fuentes de carbohidratos complejos. Los aguacates y los cocos son frutas que proporcionan grasas saludables.
Esta variedad es importante si su cuerpo va a funcionar correctamente, lo cual es más importante que cuánto peso está perdiendo. Tomemos, por ejemplo, una dieta fruitaria: comer nada más que fruta y agua puede conducir a una rápida pérdida de peso.
Sin embargo, como señala Laura Jeffers, dietista registrada en la Clínica de Salud de Cleveland, una dieta de este tipo daría lugar a desequilibrios nutricionales y picos de azúcar en la sangre. Una dieta fruitaria, que ella define como una dieta compuesta por 50-75 por ciento de las calorías de la fruta, también debe incluir verduras, semillas y nueces para proporcionar grasas y proteínas.
Por otro lado, una dieta sin frutas y verduras, que podría estar compuesta exclusivamente de carne y granos, podría proporcionar un fácil acceso a todos los macronutrientes que el cuerpo necesita, pero carecería de vitaminas, minerales y fibra esenciales.
Verduras para bajar de peso
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades hacen hincapié en las frutas y verduras para bajar de peso porque están llenas de agua y fibra para ayudarlo a sentirse lleno. Incluso si no está comiendo solo frutas y verduras para obtener resultados de pérdida de peso rápidamente, puede sustituirlas por otros alimentos ricos en calorías en su dieta para que esté comiendo el mismo volumen de alimentos pero ingiriendo menos calorías.
Esto es importante porque, contrariamente a la creencia popular, es el volumen de una comida que afecta más a la saciedad que la cantidad de calorías que contiene. Una taza de brócoli contiene 29.8 calorías, mientras que la misma cantidad de pasta tiene 210 calorías.
Por lo tanto, si está tratando de perder peso, no necesariamente necesita eliminar todos los demás grupos de alimentos. Pequeños cambios como mezclar verduras con su pasta o preparar un sándwich con lechuga y brotes pueden hacer una gran diferencia. Esto disminuirá las calorías que está ingiriendo mientras aumenta la cantidad de nutrientes en su dieta también.
Los conteos de calorías son importantes
Ya sea que decida probar comer solo frutas y verduras durante un mes, o simplemente las convierta en la parte principal de su dieta, asegúrese de obtener suficientes calorías, especialmente si está perdiendo peso.
Cuando ingiere muy pocas calorías, su cuerpo sufre lo que se conoce como "termogénesis adaptativa", donde naturalmente comienza a quemar menos calorías porque su sistema está tratando de proteger las reservas de energía.
Una calculadora de calorías en línea, como la que proporciona Mayo Clinic, puede ayudarlo a determinar cuánta energía necesita su cuerpo para mantenerse en función de su edad, sexo, peso y nivel de actividad. Si está tratando de perder 1 libra por semana, reste 500 calorías de ese número para crear un déficit de 3, 500 calorías en el transcurso de siete días.
Seguir dietas de moda para perder peso rápidamente no es una gran idea para la sostenibilidad a largo plazo, pero si cambia a una dieta variada de frutas y verduras con suficientes calorías, grasas, proteínas y carbohidratos complejos, puede obtener todo lo que necesita para ser satisfecho, alimentado y energizado mientras recorta con el tiempo.
