Su cuerpo necesita sodio para mantener el equilibrio de líquidos en su cuerpo, influir en la contracción y relajación muscular y transmitir impulsos nerviosos. Es fácil pensar que la sal y el sodio son iguales, pero no lo son. La sal de mesa es 40 por ciento de sodio y 60 por ciento de cloruro, según la Extensión de la Universidad del Estado de Colorado. Sin embargo, la sal se vuelve perjudicial para una dieta saludable cuando come más de lo que su cuerpo necesita.
Por qué menos es mejor
El sodio atrae y retiene el agua. Como resultado, el exceso de sodio en el cuerpo causa retención de líquidos y aumenta el volumen de sangre, lo que hace que su corazón trabaje más para mover la sangre a través de los vasos y aumenta la presión arterial. Esto puede provocar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales o presión arterial alta.
Sodio y Pérdida de Peso
La sal no detendrá la pérdida de peso, pero puede detenerla. El sodio hace que su cuerpo retenga agua. Cuando come demasiada sal, puede ver que la balanza sube algunas libras. Por el contrario, cuando reduce significativamente la ingesta de sal, perderá algunas libras a medida que su cuerpo expulse el agua que estaba reteniendo. Sin embargo, el peso que pierde se recupera una vez que reanuda el consumo de alimentos con sal.
¿Cuánto es suficiente?
En promedio, los estadounidenses consumen más sodio del que necesitan, por una cantidad de 3.436 miligramos por día. Una cucharadita de sal de mesa contiene 2, 325 miligramos de sodio. No consuma más de 2, 300 miligramos de sodio por día; 1, 500 miligramos si tiene diabetes, enfermedad renal o presión arterial alta, es de ascendencia africana o es de mediana edad o mayor.
Viendo la ingesta de sodio
Si está tratando de perder peso, evite comer alimentos procesados y preenvasados, que generalmente tienen un alto contenido de sal y aditivos de sodio. También querrá observar el uso de condimentos, como salsa de soja, mostaza, ketchup o aderezo para ensaladas. Use hierbas y especias para dar sabor a su comida en lugar de sal. Tenga cuidado con los sustitutos de la sal. Los sustitutos de la sal contienen una mezcla de sal de mesa y otros compuestos, y puede sentirse tentado a usar demasiado.
Comience a leer etiquetas
Prestar atención a las etiquetas de los alimentos ayuda mucho a vigilar su consumo de sal. Desea apegarse a productos etiquetados como "sin sodio", "muy bajo en sodio", "bajo en sodio", "reducido en sodio", "sin sal", "sin sal añadida" o "sin sal añadida". Seleccione alimentos naturalmente bajos en sodio, incluyendo frutas, verduras, legumbres y nueces sin sal.
