Si su esófago se daña con el tiempo, generalmente por el ácido estomacal de la acidez estomacal frecuente, las células que recubren su esófago pueden cambiar a un estado anormal que lo pone en riesgo de desarrollar cáncer de esófago. La Sociedad de Cirujanos Torácicos, sin embargo, dice que esta condición, conocida como el esófago de Barrett, no siempre conduce al cáncer. Puede detener su progresión y curar su esófago comiendo ciertos alimentos.
Vegetales y frutas
Todas las variedades de verduras y frutas contienen antioxidantes, que combaten las sustancias nocivas en su cuerpo llamadas radicales libres que dañan las células como las involucradas en el esófago de Barrett. Jackson Siegelbaum Gastroenterology (JSG) recomienda curar el esófago comiendo todo tipo de vegetales, excepto los tomates, que contienen mucho ácido que puede agravar su esófago. Sin embargo, JSG agrega que debe evitar las verduras fritas o con crema, ya que las verduras preparadas de estas dos formas pueden agravar su esófago. Las frutas cítricas, como la piña y las naranjas, también pueden agravar su esófago, por lo que debe evitarlas. Otros tipos de frutas, como plátanos, manzanas, duraznos y bayas, son lo suficientemente suaves para el esófago y contienen antioxidantes que pueden ayudar a curar el esófago de Barrett.
Granos enteros
El pan, el arroz, la pasta y los cereales que están hechos de granos integrales naturales en lugar de granos refinados contienen selenio, lo que puede ayudar a curar el esófago de Barrett, según un artículo de "Nutrición y cáncer" en 2000. Las personas que sufren de esófago de Barrett que obtienen selenio al comer Los alimentos integrales son menos propensos que aquellos que no comen granos integrales ricos en selenio a desarrollar cáncer de esófago, informa el artículo. Los autores recomiendan comer cualquier tipo de alimentos integrales que sean bajos en grasa para ayudar a recuperarse del daño esofágico.
Alimentos blandos
Los alimentos que tienen una textura suave pueden minimizar el daño adicional a su esófago, ayudándolo a sanar del esófago de Barrett. Cleveland Clinic recomienda elegir alimentos blandos, como puré de papas, puré de manzana, pudín, natillas, batidos de proteínas y cereales cocidos, como avena, para ayudar a sanar el esófago después de que se haya dañado.
