Las zanahorias no figuran en la lista de los seis principales alimentos que provocan alergias, pero algunas personas son alérgicas a ellas. Las personas con alergias a las zanahorias también suelen ser alérgicas al polen de abedul, porque las proteínas en las zanahorias crudas son similares a las del polen de abedul. Cocinar destruye esas proteínas, haciendo que las zanahorias sean seguras para la mayoría de las personas con alergias a las zanahorias.
Síntomas
Una alergia a las frutas y verduras crudas generalmente está relacionada con una alergia al polen. Esto se conoce como síndrome de alergia oral o síndrome de alergia a los alimentos con polen, de acuerdo con MayoClinic.com. Las reacciones leves incluyen hormigueo en los labios y la boca o picazón o ardor en los labios y la boca. Las reacciones más graves pueden incluir estornudos, ojos llorosos, sibilancias, hinchazón de los labios y la boca e incluso dificultad para respirar. En raras ocasiones, las personas pueden sufrir anafilaxia, una afección potencialmente mortal que afecta la respiración y requiere atención médica inmediata. Las erupciones cutáneas o urticaria también son reacciones raras a las alergias a la zanahoria.
Factores de riesgo
Las personas que padecen el síndrome de alergia oral generalmente también tienen alergias estacionales o fiebre del heno. Las personas con asma o eczema también tienen más probabilidades de tener el síndrome de alergia oral. Existe un fuerte componente genético para estos trastornos, por lo que si sus padres tienen alguna de estas afecciones, es más probable que las tenga. Según el Hospital de Niños de Filadelfia, muchas personas superan las alergias alimentarias, el eccema y el asma a medida que envejecen, aunque los adultos a menudo se ven más afectados por el síndrome de alergia oral que los niños.
Consideraciones
La exposición continua a las zanahorias después de una reacción alérgica puede aumentar el riesgo de desarrollar una reacción grave en el futuro. Hable con su médico si sospecha una alergia a la zanahoria. Él puede recomendar pruebas para ver si tiene otras alergias alimentarias. Muchas personas que son alérgicas a las zanahorias crudas también pueden ser alérgicas al apio, las peras, las manzanas, el kiwi, los albaricoques, los duraznos, las avellanas o las almendras. En casos severos, el médico puede recetar un dispositivo autoinyector de epinefrina para llevar con usted. Contiene una pequeña dosis de epinefrina, que puede salvarle la vida si tiene una reacción grave, lo que le permite buscar atención médica.
Tratamiento
La mejor estrategia para hacer frente a una alergia a la zanahoria es evitar las zanahorias crudas. Si tiene un niño con alergias alimentarias, informe a sus cuidadores y maestros sobre ellas y vigile también a su hijo para detectar signos de alergias a otros alimentos. Consulte a su médico antes de probar tratamientos alternativos, como la acupuntura y los suplementos herbales. Estos métodos no han sido bien probados y pueden no ser efectivos o seguros. Tome un antihistamínico oral si tiene una reacción leve después de comer zanahorias, como picazón en los labios, pero busque atención médica inmediata si tiene sibilancias, dificultad para respirar o hinchazón.
