Cualquier sustancia puede causar una reacción alérgica en un bebé. Los médicos a menudo recomiendan el cereal de arroz como primer alimento perfecto porque el trigo está en la lista de los ocho alimentos alergénicos principales, según MayoClinic.com. Pero el arroz puede desencadenar reacciones alérgicas en lactantes susceptibles. Entre el 2 y el 4 por ciento de los niños tienen alergias alimentarias, según los informes de la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología.
Causas
Las reacciones alérgicas a los alimentos ocurren cuando el sistema inmunitario de su bebé decide que ha comido una sustancia extraña y potencialmente dañina. Su sistema inmunitario crea anticuerpos de inmunoglobulina E que atacan la sustancia. Las reacciones alérgicas no suelen ocurrir en la primera exposición a un alimento, porque todavía no ha creado ningún anticuerpo. Pero la segunda vez que come cereal de arroz, puede tener una reacción alérgica.
Síntomas
La alergia al arroz puede manifestarse como una erupción cutánea, ojos rojos, una erupción roja alrededor del ano, urticaria, dermatitis o hinchazón facial. Una alergia también puede causar enfermedades respiratorias, con sibilancias, secreción nasal, congestión o tos. Los síntomas gastrointestinales como vómitos o diarrea también pueden indicar una alergia al arroz. El arroz puede desencadenar una reacción inmune conocida como síndrome de enterocolitis inducida por proteínas alimentarias o FPIES. FPIES es una reacción mediada por células en lugar de una reacción de IgE; no se forman anticuerpos y la reacción puede ocurrir en la primera exposición.
Predominio
La alergia al arroz afecta a los adultos con más frecuencia que a los niños. La exposición frecuente a un alimento aumenta el riesgo de desarrollar una alergia al mismo. En los Estados Unidos, el arroz no es un alérgeno común, pero en Japón, donde se come arroz con frecuencia, el 10 por ciento de la población tiene alergia al arroz, según gulfMD.
Consideraciones
Para evitar alergias, la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda comenzar con alimentos sólidos entre las edades de 4 y 6 meses después de la lactancia materna exclusivamente hasta esa edad. Muchos niños con alergias al arroz también tienen alergias a los duraznos y las manzanas, así como a otros granos. Los niños con FPIES también pueden reaccionar a la leche de vaca o la soya.
