Las sopas a base de caldo pueden ser una forma saludable y abundante de comenzar una comida, pero las sopas a base de crema tienden a tener más calorías y, por lo tanto, no son una opción tan saludable. La sopa de calabaza se puede hacer de varias maneras, algunas de las cuales implican el uso de crema, por lo que las calorías en cada porción de sopa pueden variar ampliamente dependiendo de los ingredientes en la receta.
Contenido promedio de calorías
Una sopa de calabaza típica hecha con puré de calabaza, caldo de pollo, crema o leche de coco enlatada y especias varía en calorías de aproximadamente 152 a 206 por porción, y cada porción consta de entre 1 y 1.5 tazas. Este tamaño de porción es más adecuado si está usando la sopa como entrante. Si desea preparar una comida con la sopa, probablemente duplicará el tamaño de la porción y, por lo tanto, también las calorías.
Versiones con alto contenido calórico
Algunas versiones de la sopa de calabaza son mucho más altas en calorías que el promedio, con hasta 419 calorías en una porción de aproximadamente 1.5 tazas. Estas sopas están hechas con ingredientes altos en calorías, como el queso cheddar y una mayor proporción de crema de caldo de pollo. Algunas versiones de esta sopa también contienen mantequilla o aceite de oliva, lo que aumenta las calorías.
Reduciendo las Calorías
Usar leche en lugar de crema o una mayor proporción de caldo de pollo puede ayudar a reducir las calorías y al mismo tiempo producir una sopa sabrosa. Si prepara su sopa con puré de calabaza, caldo de pollo, leche descremada, cebolla salteada con una pequeña cantidad de margarina o mantequilla y especias, puede tener tan poco como 60 calorías por taza.
Agregar sabor sin muchas calorías
En lugar de usar ingredientes con alto contenido de grasa para agregar sabor a su sopa, use hierbas y especias. Algunas especias que combinan bien con la sopa de calabaza incluyen curry en polvo, ajo, jengibre, hojuelas de pimiento picante, semillas de mostaza, cardamomo, cilantro, comino, nuez moscada, canela, clavo, chile en polvo y cilantro. Agregar vegetales adicionales también puede mejorar el sabor de su sopa. Las verduras sin almidón como las cebollas y las zanahorias agregarán menos calorías que las verduras con almidón como las papas, pero las papas en puré pueden ayudar a darle a la sopa una textura cremosa sin mucha grasa agregada.
