Paneer es un queso fresco utilizado en alimentos indios como el saag paneer, que es un plato de espinacas. También se usa en malai kofta, que es una bola de masa de queso y verduras. Aunque el paneer es algo más ligero que muchos otros quesos, todavía es relativamente alto en grasa. Debido a que la grasa contiene más del doble de calorías de proteínas o carbohidratos, esto hace que el paneer sea un alimento bastante denso en calorías. Por lo tanto, debe apegarse a una sola porción y comerla solo ocasionalmente para ayudar a prevenir el aumento de peso.
Información de calorías
Una porción de 1 onza de paneer contiene aproximadamente 80 calorías, de las cuales aproximadamente 45 provienen de la grasa. La mayoría de las calorías restantes provienen de las proteínas, mientras que una pequeña cantidad proviene de los carbohidratos. En comparación, 1 onza de queso cheddar contiene 114 calorías, y los quesos azul y suizo contienen cada uno 100 calorías por onza. La mozzarella baja en humedad tiene la misma cantidad de calorías que el paneer, mientras que la mozzarella fresca tiene menos, a solo 70 calorías por onza.
