La calabaza de Butternut es un tipo de calabaza de invierno, con piel amarillenta-bronceada y carne firme de color naranja. Bajo en grasas y proteínas y alto en carbohidratos, el vegetal tiene un sabor suave, ligeramente a nuez y generalmente se prepara hirviendo o al vapor.
Componentes
La mitad de una calabaza de butternut típica pesa 680 g, en promedio. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, dentro de esa porción, aproximadamente 71 g consisten en carbohidratos, 6 g son proteínas y menos de 1 g es grasa. El resto consiste en materia no digerible, otros nutrientes y agua.
Calorías
El USDA también afirma que la mitad de una calabaza moscada, a 680 g, contiene un total de 272 calorías. Los carbohidratos entregan 242 calorías dentro de esa porción. Las proteínas proporcionan alrededor de 25 calorías y las grasas ofrecen solo 5 calorías.
Ingesta calórica total
La misma cantidad de calabaza puede servir como el 14 por ciento de la ingesta total recomendada de calorías para la persona promedio por día. Este porcentaje se basa en una dieta estándar de 2, 000 calorías por día.
Nutrientes
La calabaza moscada también proporciona muchas vitaminas, incluidas las vitaminas A, C, E, B6, tiamina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico. Varios minerales de la dieta también están disponibles en la calabaza, como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso.
