¿Estás pensando en cenar un filete de chuletón y te preguntas sobre el cociente de salud de tu comida? Esto es lo que necesita saber sobre la nutrición y las calorías del chuletón.
Propina
Un filete de chuletón de 8 onzas tiene 544 calorías.
Calorías de filete Ribeye
La Universidad de Nebraska-Lincoln explica que los filetes de chuletón provienen del extremo grande de la costilla de res, una vez que se han retirado los huesos de la espalda y las costillas del animal.
Según la Universidad de Kentucky, este bistec, que generalmente tiene un grosor de entre 1 y 2 pulgadas, contiene un músculo ribeye de forma ovalada. El músculo es visible a ambos lados del filete, junto con algunos otros músculos más pequeños. La Universidad de Kentucky señala que si bien este filete tiene un poco de grasa y tejido conectivo entre los músculos, en realidad no tiene mucha grasa en el exterior.
Según el USDA, un filete de costilla de 8 onzas tiene 544 calorías. Sin embargo, la American Heart Association recomienda que limite el tamaño de la porción de carne a 3 onzas de carne magra cocida, por lo que es posible que no quiera comer todo el filete de chuletón de 8 onzas de una sola vez.
En cambio, puede combinar el filete con guarniciones como ensaladas y verduras asadas para agregar fibra y otros nutrientes a su comida. Un pequeño estudio publicado en la edición de enero de 2012 del American Journal of Clinical Nutrition descubrió que la carne de res magra puede ser una adición saludable a su dieta e incluso reducir su nivel de colesterol y riesgo de enfermedad cardíaca, si su dieta general es saludable para el corazón y bajo en grasas saturadas
Considere Ribeye Nutrition
Un estudio de diciembre de 2016 publicado en el Korean Journal for Food Science of Animal Resources explica que la carne de res, como otros alimentos y carnes, tiene dos funciones en la dieta humana: proporcionar nutrición y prevenir enfermedades.
Además del contenido de calorías, el USDA también enumera la información nutricional de rib eye. Un filete de costilla de 8 onzas tiene 42, 2 gramos de proteína, 41, 6 gramos de grasa y 0, 45 gramos de carbohidratos. Dado que el contenido de carbohidratos es tan bajo, el chuletón no es una fuente significativa de azúcar o fibra.
Un filete de chuletón de 8 onzas también proporciona 522 miligramos de potasio, 300 miligramos de fósforo, 43 miligramos de magnesio y pequeñas cantidades de otros nutrientes como calcio, selenio, hierro, zinc, cobre y vitaminas A, B, D y K. También tiene 115.2 miligramos de sodio y 149.2 miligramos de colesterol.
Según la Clínica Mayo, la carne de res alimentada con pasto puede tener más nutrición que la carne de res regular que se hace con vacas criadas con una dieta de maíz y otros granos. La carne de res alimentada con pasto puede tener un contenido de grasa más bajo que la carne de res regular y del contenido de grasa total, un porcentaje más alto puede ser de ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado, que son buenos para el corazón.
La carne de res alimentada con pasto también puede tener un mayor contenido de antioxidantes que la carne de res regular, ya que puede tener más nutrientes antioxidantes, como la vitamina E. Desafortunadamente, la carne de res alimentada con pasto también tiende a ser más costosa que la carne de res regular.
