Los arándanos y los arándanos a menudo se confunden en la vida cotidiana. Ambos tienen una piel azulada oscura, lisa y son similares en tamaño, siendo el arándano un poco más pequeño. Los arándanos han sido populares en Europa durante siglos, y los arándanos se cultivaron por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1920. Ambas frutas ofrecen grandes beneficios nutricionales. Según un estudio del Centro Cardiovascular de la Universidad de Michigan, sus antioxidantes pueden incluso presagiar beneficios espectaculares para afecciones de salud graves.
Arándanos
El arándano tiene usos históricos desde el siglo XVI basado tanto en las bayas secas como en las hojas de este arbusto. El interés moderno se debe en parte al uso de la fruta por los pilotos británicos en la Segunda Guerra Mundial, cuando los pilotos notaron una mejora en la visión nocturna después de comer mermelada de arándano antes de los bombardeos nocturnos. En las más de seis décadas desde entonces, los científicos han descubierto que los bioflavonoides en los arándanos son antioxidantes potentes. En Europa, donde se originó el cultivo del arándano, los extractos de arándano son una parte normal del cuidado nutricional de la salud de los ojos.
Arándanos
El arándano alto y el arándano bajo son las principales especies de arándanos que utiliza la industria alimentaria de los Estados Unidos. Los arándanos son una de las fuentes más ricas de fitonutrientes antioxidantes entre las frutas y verduras frescas, según el Consejo de Arándanos de Highbush de EE. UU.
Púrpura visual y salud ocular
Los arándanos y los arándanos pueden variar ampliamente en las concentraciones de antocianinas entre diferentes muestras. Las antocianinas y las antocianidinas se relacionan con el color púrpura visual. El hecho de que el impacto de las bayas sobre la agudeza visual de la visión nocturna de color púrpura impactara en los pilotos generó interés en problemas de visión más comunes, como la degeneración macular y el impacto de las anythocyanins en las afecciones oculares. Los arándanos tienen cuatro veces el contenido de antocianidina que los arándanos. Los arándanos proporcionan soporte para la visión nocturna al nutrir el componente visual púrpura de la retina. Los arándanos y los arándanos también pueden mejorar la fuerza capilar y ayudar a normalizar la permeabilidad capilar.
Beneficios de nutrientes
La capacidad antioxidante de los arándanos y los arándanos es otra área de potencial de estas frutas. Los antioxidantes eliminan varios radicales libres que dañan la salud celular. "Sobre una base de peso fresco, los arándanos tienen la mayor capacidad antioxidante de todas las frutas y verduras frescas probadas hasta la fecha", señala el Consejo de Arándanos. El análisis de la capacidad antioxidante de las antocianinas y otros flavonoides encontró que tienen de dos a seis veces la cantidad de antioxidantes de los cítricos. El Dr. Steven Bolling, cirujano cardíaco de la Universidad de Michigan y director del estudio del Centro Cardiovascular, dice: "Los beneficios de comer frutas y verduras han sido bien investigados, pero nuestros hallazgos con respecto a los arándanos muestran los químicos que contienen naturalmente, como las antocianinas, son prometedoras para mitigar las condiciones de salud ".
