El aceite de maíz encaja perfectamente con una dieta saludable. Está lleno de grasas buenas y un poderoso antioxidante que puede mantenerte en la mejor forma. Aunque el aceite de maíz puede ser beneficioso, es increíblemente alto en calorías.
Siempre use la menor cantidad posible mientras cocina y vierta en cucharas dosificadoras para ayudarlo a controlar su porción.
Propina
El aceite de maíz es una buena fuente de grasas saludables.
Use aceite de cocina saludable
Según el USDA, más de una cuarta parte de las grasas totales en el aceite de maíz, casi 4 gramos por cucharada, son ácidos grasos monoinsaturados. Según la Asociación Americana del Corazón (AHA), comer alimentos con este tipo de grasas, conocidos como MUFA, es una de las mejores cosas que puede hacer por su corazón.
Los MUFA juegan un papel en la reducción de su lipoproteína de baja densidad o LDL. Este colesterol dañino es el que endurece las arterias ya que las obstruye, lo que aumenta las posibilidades de tener problemas cardiovasculares.
Conozca las ventajas de poliinsaturados
Más de la mitad de la grasa en el aceite de maíz, o 7, 4 gramos por cucharada, es grasa poliinsaturada, según los datos de nutrientes del USDA. Los ácidos grasos poliinsaturados, más comúnmente conocidos como PUFA, son tan importantes como las grasas monoinsaturadas para estabilizar el colesterol y proteger su corazón, señala la AHA.
Algunos de los PUFA en el aceite de maíz son ácidos grasos omega-6, y una pequeña fracción son omega-3. Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 son esenciales en su dieta, ya que su cuerpo no puede producirlos. Los necesita para las comunicaciones de las células cerebrales, el crecimiento, la reducción de la inflamación y la protección adicional de su corazón.
Los estadounidenses consumen más omega-6 que omega-3, según Harvard Health Publishing. Investigaciones anteriores sugirieron que demasiados ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3 insuficientes podrían contribuir a la obesidad, como se discutió en este artículo de marzo de 2016 publicado por Nutrients .
Sin embargo, ya no se recomienda reducir sus omega-6, según Harvard Health Publishing. En cambio, agregue más omega-3 a su dieta para equilibrarlos.
Comprenda los beneficios de la vitamina E
El aceite de maíz también es rico en vitamina E, lo que le da casi el 15 por ciento de su recomendación de solo una cucharada. La vitamina E es un tipo de antioxidante, lo que significa que elimina a través de su cuerpo, anulando los radicales libres.
Sin la ayuda de la vitamina E, los radicales libres serían libres de adherirse a las células sanas, causando enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Obtenga 15 miligramos de vitamina E diariamente, según la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina. El aceite de maíz tiene 2 miligramos en cada cucharada.
Consumir con moderación
El hecho de que el aceite de maíz esté lleno de componentes buenos para usted no significa que quiera consumirlo regularmente. El aceite de maíz es graso y está lleno de calorías. Una cucharada tiene casi 125 calorías de los 13.5 gramos de grasa.
Debido a que debe consumir solo de 44 a 78 gramos de grasa al día para una dieta de 2, 000 calorías (del 20 al 35 por ciento de sus calorías totales), una cucharada de aceite de maíz ocupa hasta el 30 por ciento de su cantidad de grasa por día. Dado que las calorías y la grasa se acumulan rápidamente, evite verter libremente de la botella y mida el aceite de maíz.
