El vino tinto causa dolores de cabeza con tanta frecuencia que la condición tiene su propio nombre: RWH o dolor de cabeza de vino tinto. Pero según la revista Yale Scientific, nadie está seguro de por qué sucede. Varios componentes del vino tinto pueden contribuir a dolores de cabeza, pero algunos vinos blancos contienen estos mismos ingredientes. Yale Scientific Magazine cita investigaciones que indican que un alto contenido de amina en algunos vinos podría tener algo que ver con eso, pero también existen otras teorías.
Vinos bajos en histaminas y tiraminas
Las histaminas y las tiraminas son aminas, o compuestos orgánicos. Según un artículo del Wall Street Journal, el primero dilata los vasos sanguíneos y el segundo los contrae. Cuando ambos están presentes en el mismo vino, existe la posibilidad de dolores de cabeza. Los vinos tintos contienen histaminas con mucha más frecuencia que los vinos blancos. Chardonnay, sauvignon blanc y sauterne son bajos en tiramina.
Vinos bajos en taninos
Otra teoría culpa a los taninos por los dolores de cabeza del vino. Los taninos proporcionan la sequedad común a los vinos tintos. También provocan que el cerebro libere serotonina. La serotonina es un neurotransmisor "feliz", pero demasiado puede causar dolores de cabeza. Mientras más seco sea el vino, es probable que contenga más taninos, así que para evitar dolores de cabeza, evite los vinos tintos, especialmente los muy secos. Los vinos blancos como el chardonnay, el sauvignon blanc, el sauterne y el pinot grigio son buenas opciones.
Vinos bajos en Congeners
La National Headache Foundation cita a los congéneres como la causa de los dolores de cabeza relacionados con el vino. Los congéneres son químicos formados por el proceso de fermentación y también tienen la culpa de las resacas cuando bebes demasiado. Ocurren en vinos y licores oscuros con más frecuencia que el vino blanco y licores claros.
Consejos
Los vinos de diferentes regiones pueden tener diferentes niveles de taninos, congéneres, histaminas y tiraminas. Por ejemplo, los vinos de California son generalmente más bajos en tirominas. Según Frederick Freitag, miembro de la junta directiva de la National Headache Foundation, las personas propensas a los dolores de cabeza por el vino tienden a mejorar con los vinos estadounidenses, específicamente los de California, Oregon y Washington. Aunque muchas personas culpan a los sulfitos que se encuentran comúnmente en los vinos para preservar la vida útil, Yale Scientific Magazine indica que estos no causan dolores de cabeza. Un dolor de cabeza por el vino generalmente llegará en aproximadamente 15 minutos y no debe confundirse con una resaca, que sentiría al día siguiente. Los dolores de cabeza por resaca son el resultado de una indulgencia excesiva.
