Congelar mariscos puede mantener la frescura de sus alimentos hasta que esté listo para cocinarlos. Las vieiras congeladas son una buena fuente de proteína magra que se cocina rápidamente.
Las vieiras son ricas en proteínas, bajas en grasas saturadas y ricas en nutrientes como la vitamina B12 y el selenio, según el USDA. También son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, grasas saludables que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, según la Clínica Mayo.
De acuerdo con el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA (USDA FSIS), hay tres formas seguras de descongelar alimentos congelados, como vieiras: en el refrigerador, en una bolsa de plástico con agua fría o en el microondas.
Descongelar vieiras en el refrigerador
La mejor manera de descongelar vieiras congeladas es colocarlas en el refrigerador durante la noche. Saque las vieiras del paquete, colóquelas en un plato o tazón grande y cubra la parte superior con una envoltura de plástico antes de dejar que los mariscos se descongelen en el refrigerador.
Asegúrese de que la temperatura de su refrigerador esté establecida en 40 grados Fahrenheit o menos. Una vez que descongela las vieiras, pueden permanecer en el refrigerador de manera segura por un día o dos más antes de cocinarlas, de acuerdo con el USDA FSIS.
Descongelar vieiras en el microondas
Cuando tienes poco tiempo, puedes descongelar vieiras en el microondas. Pero deberá vigilarlos de cerca para asegurarse de no comenzar a cocinarlos sin darse cuenta.
Coloque las vieiras en un recipiente o plato apto para microondas, cúbralas con una toalla de papel y ajuste el microondas a la configuración de descongelación, o el 30 por ciento de la configuración normal.
Después de 30 segundos, retire el tazón y revise las vieiras. Descongelarlos durante 30 segundos adicionales si es necesario. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), las vieiras congeladas deben cocinarse inmediatamente después de descongelarse en el microondas, ya que este método puede comenzar a cocinar sus mariscos.
Colocar bajo agua corriente fría
La mejor manera de descongelar vieiras que no han estado en el refrigerador durante la noche es colocarlas bajo agua corriente fría. No permita que las vieiras entren en contacto directo con el agua.
En su lugar, coloque los mariscos congelados en una bolsa de plástico con cierre hermético, selle la bolsa de forma segura y colóquela en un recipiente con agua corriente fría. Planifique 1 libra de vieiras congeladas que requieran aproximadamente 1/2 hora para descongelar, según el FSIS del USDA.
Consulte las instrucciones del paquete
Algunos tipos de vieiras congeladas no deben descongelarse antes de cocinar. Por ejemplo, las marcas de vieiras enteras empanadas disponibles en el mercado deben freírse o freirse directamente del congelador; Las instrucciones en el empaque especifican que las vieiras no deben descongelarse con anticipación.
Siempre siga las instrucciones de cocción provistas con sus vieiras congeladas. Si tiene preguntas sobre la mejor manera de cocinar o descongelar su marca en particular, comuníquese con el departamento de servicio al cliente del fabricante para obtener más información.
Caliente las vieiras a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, según lo recomendado por la FDA.
