¡Muévete, piñas rosadas! Una nueva fruta fantástica está invadiendo Instagram. Es pequeño, es verde y es un superalimento. Saluda a la baya de kiwi.
Las bayas de kiwi parecen un kiwi en miniatura sin la pelusa. Del tamaño de una uva grande, las bayas de kiwi tienen beneficios para la salud similares a sus contrapartes de gran tamaño: altas en fibra y llenas de vitamina C, así como de vitaminas A, E y B. ¡Además, son francamente adorables!
Aquí es donde se diferencian principalmente de los kiwis regulares: el sabor. El sabor es más complejo, dulce y ácido, según Delish. Mientras que muchas personas simplemente se las llevan a la boca y saborean su delicia, un usuario de Instagram reveló que le gusta "asarlas con néctar de coco y comerlas con helado de leche de coco". Otro los agrega a su cereal de desayuno. Incluso puedes agregarlos a un cóctel.
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A diferencia de las piñas rosadas, que fueron básicamente el producto de un proyecto científico para DelMonte y Dole, las bayas de kiwi han existido desde siempre. Si bien algunos afirman que tienen miles de años, se documentaron por primera vez ya en 1843 y se han cosechado en los Estados Unidos desde principios del siglo XX. Todavía tienen que lograr el éxito comercial debido principalmente al hecho de que tienen una temporada corta (principalmente de septiembre a principios de octubre) y no duran mucho después de ser arrancados del árbol. Además, según un distribuidor europeo, solo crecen en árboles que han estado alrededor de al menos tres años. Las bayas se desarrollan a partir de flores blancas durante un período de tres a cinco meses, momento en el que se recogen a mano. Complicado, ¿verdad?
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Sin embargo, podemos estar viendo más bayas de kiwi en el futuro, gracias a la ciencia. Según el distribuidor europeo Nergi, en la década de 1990, algunos botánicos de Nueva Zelanda comenzaron a mezclar diferentes variedades de kiwi y crearon nuevas razas que eran igual de deliciosas y tenían una vida útil más larga. Originarios de climas más fríos, se cultivan en Japón, Corea, Siberia y el norte de China, y en los estados de Oregón, Pensilvania, Nueva Jersey, Washington y Maryland.
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¿Te mueres por probar una baya de kiwi en este momento? Desafortunadamente, los productos de Melissa solo les ofrecen de febrero a marzo y de septiembre a noviembre. Aunque otros proveedores, incluido el mercado local de agricultores, pueden tener un cronograma ligeramente diferente, es probable que tenga que conformarse con un kiwi regular. ¡Pero al menos ahora sabes que eres el primero en la fila!
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