El psyllium es una fibra soluble producida a partir del arbusto Plantago ovata. Cuando se expone a los fluidos, la cáscara, de la porción externa de las semillas de la planta, se hincha para crear un gel. El polvo tiene una textura más fina que la cáscara, y se usa más comúnmente en cápsulas. Tanto la cáscara como el polvo proporcionan una serie de beneficios para la salud debido a su alto contenido de fibra.
¿Cual es la diferencia?
La cáscara de psyllium se puede convertir en polvo de psyllium en un molinillo de especias, aunque también puede comprar el polvo en algunas tiendas naturistas. Una porción de 1 cucharada de cáscara produce 1 cucharadita de polvo, que tienen 20 calorías por porción y 5 gramos de fibra dietética. Almacene la cáscara y el polvo de psyllium de manera similar, en un recipiente sellado, lejos de la humedad.
Beneficios de psyllium
El psyllium se usa principalmente para controlar el estreñimiento, especialmente si usted, como la mayoría de los estadounidenses, no consume suficiente fibra dietética. Una porción de 1 cucharada de cáscara de psyllium, o una porción de 1 cucharadita de polvo, proporcionará del 17 al 24 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra para las mujeres adultas, y del 13 al 17 por ciento de la dosis diaria recomendada para los hombres adultos. Además de aliviar el estreñimiento, el psyllium también puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y puede ayudar con la tolerancia a la glucosa en personas con diabetes.
Usando psyllium
Mezcle la cáscara y el polvo con líquido antes de consumir. Puede mezclar 1 a 3 cucharadas de cáscara, o aproximadamente 1 a 3 cucharaditas de polvo, con 8 onzas de líquido. Use cualquier tipo de líquido, como agua, jugo de fruta o sopa. O agregue el polvo o la cáscara a los cereales, espolvoree encima de fruta fresca o combínelo en batidos y yogurt. Para obtener una textura más suave y menos granulada en los alimentos, use el polvo en lugar de la cáscara.
De qué tener cuidado
Es importante consumir suficiente líquido con psyllium. Para evitar aún más el estreñimiento, consuma 8 onzas completas de líquido al tomar el psyllium, y al menos 6 a 8 vasos de agua durante todo el día. Si tiene problemas para tragar, consulte a un médico antes de tomar psyllium porque puede provocar asfixia. Además, si no está acostumbrado a altas cantidades de fibra en su dieta, comience con porciones más pequeñas de psyllium, como 1/2 cucharadita de cáscara o 1/8 cucharadita de polvo en 8 onzas de líquido, luego gradualmente Aumenta tu consumo.
