El jugo de coco, más apropiadamente llamado agua de coco, es el líquido dentro del coco verde e inmaduro. Tradicionalmente se usaba como fuente de agua potable para los nativos de las islas del Pacífico, y los marineros que visitaban las islas guardaban cocos verdes en el barco para beber en el viaje de regreso.
Hoy en día, el agua de coco ha experimentado un resurgimiento como bebida deportiva y remedio digestivo natural, y generalmente se considera una bebida saludable. Sin embargo, no es una bebida milagrosa; Hay ciertos aspectos del agua de coco que deben tenerse en cuenta antes de darse el gusto.
Puede afectar los niveles de sodio
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una taza de agua de coco fresca contiene 252 mg de sodio. Esto no es un problema para la mayoría de las personas, pero cualquier persona con presión arterial alta, enfermedad cardíaca o cualquier otra condición que requiera que sigan una dieta baja en sodio debe ser consciente de que el agua de coco no es lo mismo que el agua pura y debe tenerse en cuenta su cantidad diaria de sodio. Por otro lado, es el contenido de sodio en el agua de coco que los defensores creen que lo convierte en una bebida deportiva ideal.
Puede no rehidratarse completamente
Además del contenido de sodio, que se considera el electrolito más importante después de los deportes porque sale en el sudor, una taza de agua de coco contiene 600 mg de potasio y 60 mg de magnesio. Un estudio de 1993 en el "Journal of the American College of Nutrition" encontró que el contenido mineral exacto del agua de coco depende directamente del grado de madurez.
Las diferencias en el contenido de sodio y glucosa se marcaron en varias edades, por lo que la única forma de garantizar que está obteniendo los electrolitos que supone que está recibiendo es saber la edad exacta del coco. El estudio señaló que en ningún momento en la línea de tiempo de maduración el contenido de sodio y glucosa era lo suficientemente alto como para considerarse una bebida de rehidratación efectiva.
Puede causar una reacción
Los cocos son técnicamente semillas y tradicionalmente se permitían para personas con alergias a los frutos secos. En 2006, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Reclasificó el coco como una nuez de árbol, lo que provocó confusión en las personas alérgicas. La Red de Alergia Alimentaria y Anafilaxia señala que se han reportado algunas reacciones alérgicas, pero generalmente involucraban a personas que no tenían alergia a los frutos secos. Sin embargo, algunos de ellos coincidieron con las alergias a las nueces de árbol, por lo que es mejor hablar con su médico si le preocupa una posible reacción.
Alto en azúcar
Muchas personas beben agua de coco como alternativa a otros jugos, creyendo que el sabor suave indica un bajo contenido de azúcar. Eso no es verdad. Una taza de agua de coco contiene 6.26 g de azúcar, o aproximadamente 1.5 cucharaditas. Si bebiera todo el jugo en un coco verde, estaría bebiendo 16.4 g de azúcar, o aproximadamente 4 cucharaditas. de azúcar. Esta es la misma cantidad de azúcar que se encuentra en media lata de cola. Los diabéticos y otras personas que vigilan su consumo de azúcar deben ser conscientes de que el agua de coco debe tenerse en cuenta en su cantidad diaria de azúcar.
