Para muchos consumidores, los chips de verduras son un sueño hecho realidad. Crujientes y saladas como las papas fritas, pero hechas de vegetales, las papas fritas vegetarianas pueden parecer la combinación perfecta de sabor y nutrición. No tan rapido. Sí, las papas fritas vegetales están hechas de vegetales reales y las papas fritas están hechas de papas reales, pero eso no las hace saludables. Obtendrá pequeñas cantidades de nutrientes clave cuando coma chips de verduras, pero también debe tener en cuenta el contenido de grasa y sodio del refrigerio antes de excavar.
Chips Vegetales: Lo Básico
Una porción de 1 onza de chips de vegetales contiene 134 calorías y 6.6 gramos de grasa, de los cuales 0.5 gramos están saturados. El contenido bajo en grasas saturadas es una ventaja porque vigilar su consumo de este tipo de grasa es una buena manera de proteger la salud de su corazón. Esa misma porción de chips de vegetales también proporciona 1.5 gramos de proteína y 1.3 gramos de fibra, que es aproximadamente el 7 por ciento de los al menos 20 gramos de fibra que necesita cada día. A modo de comparación, una onza de papas fritas contiene 154 calorías y 10, 3 gramos de grasa, de los cuales 1, 1 gramos están saturados.
Nutrientes necesarios
Una onza de chips de verduras le proporciona 1, 37 miligramos de vitamina E, que es un nutriente que ayuda a proteger sus células del tipo de daño que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer. Esta cantidad es el 9 por ciento de los 15 miligramos de vitamina E que necesita cada día. Los chips de verduras también suministran pequeñas cantidades de hierro, potasio, vitamina C y vitamina K.
Sal: sabrosa pero potencialmente peligrosa
Aunque obtienes ciertos beneficios nutricionales al comer chips de verduras, también obtienes una cantidad significativa de sodio. Solo una onza de chips de vegetales contiene 101 miligramos de sodio. Eso no parece mucho, pero es aproximadamente el 4 por ciento de los 2, 300 miligramos a los que debe limitarse cada día, según lo recomendado por el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Si sigue una dieta baja en sodio, es el 7 por ciento de su límite diario de 1, 500 miligramos. Tenga en cuenta también que una onza no es mucho, por lo que es fácil comer más y, por lo tanto, consumir mucho más sodio. A modo de comparación, una onza de papas fritas contiene 466 miligramos de sodio.
Hacer elecciones sabias
En términos de grasa y sodio, las papas fritas vegetarianas son una mejor opción de refrigerio que las papas fritas. Cuando coma papas fritas vegetarianas, quédese con un puñado pequeño, ya que contienen grasa y sodio, incluso en dosis más pequeñas que las papas fritas. También puede buscar versiones reducidas en sodio para aumentar un poco más el valor nutricional. Hacer sus propias papas fritas vegetarianas es otra forma inteligente de crear una merienda más nutritiva. Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras en rodajas finas, como las batatas y las zanahorias, espolvoree con hierbas y especias secas y tómelas hasta que estén crujientes.
