Un elemento básico en muchas dietas estadounidenses, los huevos revueltos son un desayuno abundante o una cena rápida y fácil. La proteína en los huevos revueltos, así como las vitaminas y minerales, los convierten en una de las formas más saludables de comer huevos. Para que los huevos revueltos sean aún más nutritivos y deliciosos, agregue vegetales picados como pimienta, champiñones, calabacín y cebolla.
Propina
Los huevos revueltos son una opción saludable para el desayuno. Si es sensible al colesterol en la dieta, limite su consumo y ocasionalmente coma claras de huevo revueltas.
Calorías y Proteínas
Preparado en casa, una porción de dos huevos revueltos grandes contiene 182 calorías, así como una cantidad significativa de proteínas beneficiosas: 12.2 gramos por porción, que es el 27 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 22 por ciento para los hombres. La proteína en los huevos revueltos apoya la función celular adecuada, mantiene el equilibrio hormonal de su cuerpo y nutre sus músculos. Debido al contenido generoso de proteínas, los huevos pueden contribuir a una dieta alta en proteínas, que se asocia con la pérdida de peso, según un estudio de 2017 en Obesity Facts, afiliado al European Journey of Obesity.
Vitaminas B-5 y A
Algunos de los beneficios para la salud de los huevos revueltos provienen de su contenido de vitaminas. La vitamina B-5, a veces llamada ácido pantoténico, juega un papel clave en la producción de energía al ayudar a las células a descomponer los nutrientes en combustible. También te ayuda a producir hormonas sexuales.
Además, una porción de huevos revueltos caseros proporciona 705 UI de vitamina A (30 y 24 por ciento de las necesidades diarias de vitamina A para mujeres y hombres, respectivamente), así como 1, 5 miligramos de vitamina B-5, o 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada. consumo. La vitamina A es esencial para un sistema inmunitario saludable y un crecimiento celular adecuado.
Selenio y colina
Los huevos revueltos aumentan la ingesta de selenio y colina. Al igual que la vitamina A, el selenio respalda la función de su sistema inmunológico. También neutraliza los radicales libres, moléculas inestables que causan daño celular y están relacionadas con el crecimiento del cáncer. Los huevos revueltos caseros contienen 28.7 microgramos de selenio, el 52 por ciento de sus necesidades diarias de selenio.
La colina en los huevos revueltos ayuda a mantener la función nerviosa, constituye un componente de las membranas celulares y ayuda al cuerpo a formar los químicos necesarios para la comunicación celular. Come huevos revueltos y consumirás 270 miligramos de colina. Esto contribuye con 49 y 63 por ciento a las ingestas diarias recomendadas para hombres y mujeres, respectivamente.
Posibles preocupaciones nutricionales
Las personas con colesterol alto pueden preocuparse por el contenido nutricional de los huevos revueltos. Debido a que los huevos revueltos generalmente se preparan usando el huevo entero, son ricos en colesterol. Una versión casera contiene 338 miligramos de colesterol, mientras que la versión de comida rápida contiene 409 miligramos, que es más de los 300 miligramos al día recomendados por la American Heart Association para la persona promedio. También es más de los 200 miligramos al día recomendados para personas con enfermedades cardíacas, diabetes o colesterol LDL elevado.
La investigación no respalda la eliminación de los huevos de su dieta por completo si le preocupa el colesterol. Sin embargo, si está haciendo huevos revueltos en casa, puede reducir su contenido de colesterol reemplazando algunos o todos los huevos enteros con claras de huevo. Coma huevos revueltos enteros como un regalo ocasional para evitar consumir demasiado colesterol de forma regular.
Elija adiciones saludables
Al preparar huevos revueltos, los ingredientes adicionales pueden hacer o deshacer el valor nutricional de su plato. Hacer sus huevos con mantequilla o agregar puñados de queso aumenta significativamente el contenido calórico y las grasas saturadas dañinas. Concéntrese en agregar vegetales a sus huevos revueltos para obtener la forma más saludable de comer huevos; los vegetales agregan volumen a su dieta y aumentan su ingesta de nutrientes sin agregar muchas calorías. Pruebe una combinación de pimiento verde picado, cebolla y calabacín, o agregue col rizada finamente y brócoli. Intente mezclar una cucharada de linaza molida en la mezcla de huevo crudo antes de cocinar. El lino no cambiará significativamente el sabor de su comida, pero agregará ácidos grasos omega-3.
