Las papas fritas de plátano se parecen mucho a las papas fritas o las batatas. La mayoría de los chips de plátano son fritos, en lugar de horneados, lo que significa que son ricos en grasas y carbohidratos. Si bien las chips de plátano son una fuente de algunas vitaminas y minerales, como las papas fritas, deben consumirse con moderación.
Propina
Los chips de plátano son un alimento frito y procesado, y debes consumirlos con moderación.
Diferentes formas de consumir plátano
El plátano es una fruta con almidón que se parece mucho a un plátano. Inmaduros, los plátanos son firmes y verdes. A medida que maduran, se vuelven amarillas y comienzan a parecerse mucho más a las bananas.
Aunque la dulzura de los plátanos aumenta a medida que cambian de verde a amarillo y finalmente negro, nunca se vuelven tan dulces como los plátanos. Incluso en su estado más maduro, todavía tienen almidón y deben cocinarse.
Afortunadamente, hay una gran variedad de formas de cocinar plátanos. Se pueden freír, hornear, hervir y comer puré, al igual que las papas. Los plátanos también se pueden convertir fácilmente en chips que a veces se denominan chips de plátano.
Técnicamente, los plátanos son una fruta which, lo que significa que son uno de los alimentos a base de plantas que la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan y las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan consumir diariamente. Sin embargo, como productos preparados que puedes encontrar en el supermercado, las papas fritas de plátano son esencialmente solo un bocadillo, como las papas fritas. Técnicamente, estos se considerarían alimentos procesados o basura, que la Clínica Mayo recomienda consumir en cantidades limitadas.
Pero los chips de plátano hechos en casa o en restaurantes pueden variar bastante. Pueden ser como papas fritas pero aún más gruesas, como trozos de papa o papas fritas caseras.
Estos tipos más gruesos de chips de plátano se consumen comúnmente en los países de América Central y del Sur. Se les conoce como tostones , patacones o simplemente plátano frito.
Banana Chips Calorías y Macronutrientes
Según el USDA, los chips de plátano son ricos en calorías, grasas y carbohidratos. Son principalmente carbohidratos; cada porción de 100 gramos tiene 63.8 gramos de carbohidratos. Solo 3.5 gramos provienen de fibra dietética, lo que significa que hay 60.3 carbohidratos netos en cada porción.
Cada 100 gramos de chips de plátano tienen 26, 9 gramos de grasa, de los cuales 8, 3 gramos provienen de grasas saturadas. Los chips de plátano tienen pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3 (7 por ciento de la ingesta recomendada) y grandes cantidades de ácidos grasos omega-6 (69 por ciento de la ingesta recomendada). La American Heart Association recomienda consumir grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables como estas en lugar de grasas saturadas y trans siempre que sea posible.
Las calorías en los chips de plátano para este tamaño de porción también son sustanciales, con un total de 531 calorías. También hay 2, 3 gramos de proteína por cada 100 gramos. Al igual que las papas fritas, una porción de chips de plátano equivale a aproximadamente 28 gramos o 1 onza, lo que significa que una porción estándar de chips de plátano tiene alrededor de 150 calorías.
Gramo por gramo, las calorías de las papas fritas de plátano son ligeramente inferiores a las de las papas fritas. Hay 4 gramos adicionales de proteína en papas fritas, así como 6 gramos adicionales de grasa. Sin embargo, hay alrededor de 10 gramos más de carbohidratos en chips de plátano.
Chips De Plátano Vitaminas Y Minerales
Además de esos macronutrientes, los chips de plátano tienen una gama de vitaminas y minerales esenciales. Cada 100 gramos de chips de plátano tienen minerales como:
- 5 por ciento del valor diario (DV) para hierro
- 17 por ciento de la DV para potasio
- 17 por ciento de la DV para magnesio
- 6 por ciento de la DV para fósforo
- 22 por ciento de la DV para cobre
- 12 por ciento de la DV para manganeso
Los chips de plátano también contienen vitaminas como:
- 8 por ciento de la DV para vitamina A
- 5 por ciento de la DV para vitamina B1 (tiamina)
- 5 por ciento de la DV para vitamina B3 (niacina)
- 22 por ciento de la DV para vitamina B5
- 27 por ciento de la DV para vitamina B6
- 9 por ciento de la DV para vitamina B9 (folato)
- 36 por ciento de la DV para vitamina C
- 34 por ciento de la DV para vitamina E
- 24 por ciento de la DV para vitamina K
Aunque esto puede parecer una cantidad sustancial de nutrientes, la nutrición en una porción de 100 gramos de papas fritas es bastante equivalente. Si compara el plátano con las papas fritas, encontrará cantidades equivalentes de la mayoría de las mismas vitaminas y minerales. En algunos casos, hay incluso más de ciertas vitaminas y minerales en las papas fritas, como la vitamina E, la mayoría de las vitaminas del complejo B, selenio, cobre, potasio y manganeso.
Sin embargo, a pesar de ser una fuente importante de muchos nutrientes esenciales, los chips de plátano contienen muchas grasas y calorías y deben consumirse con moderación.
