Muchos estadounidenses comen nachos para el almuerzo, la cena y los refrigerios y en eventos deportivos y de otro tipo, lo que puede convertir a los nachos en los culpables de la epidemia de obesidad. Si bien los nachos americanizados generalmente incluyen chips de tortilla fritos que rompen la dieta con queso de naranja similar al pegamento, puedes preparar y disfrutar los nachos de una manera que sea buena para tu dieta. De hecho, puede convertir los nachos en una comida o merienda saludable.
Tortillas
Los triángulos crujientes de tortilla crean un nido para el resto de los ingredientes de tus nachos. Desafortunadamente, las papas fritas son ricas en grasas y calorías. La American Heart Association recomienda que evites las tortillas fritas y las cáscaras de tortilla fritas. Use chips de tortilla horneados para nachos más saludables. Dawn Clifford, dietista registrada en el Centro Médico VA Carl T. Hayden, sugiere cortar las tortillas de trigo integral en triángulos y asarlas ligeramente para que estén crujientes. Puedes preparar tortillas de maíz de la misma manera.
Carne y frijoles
Queso
El queso es la gloria suprema de los nachos. Elija quesos que brinden mucho sabor en una porción pequeña para controlar las calorías y el contenido de grasa, como el queso cheddar o el queso pepper-jack. Evite las salsas de queso enlatadas. Cubra sus nachos con una cantidad medida de queso y coloque el plato debajo del asador para derretir el queso.
Vegetales
Los nachos son una excelente base para una variedad de verduras. Apila tus nachos con lechuga picada, tomates y cebollas picadas y jalapeños en rodajas. Los aguacates o las aceitunas en rodajas proporcionan una porción de grasas saludables para el corazón. Considere cambiar las espinacas frescas por la tradicional lechuga iceberg y espolvoree un montón de coloridos pimientos picados encima.
