La capsaicina, el alcaloide responsable del sabor picante de los pimientos picantes, está vinculada a beneficios que incluyen ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, problemas cardiovasculares e incluso ayudar a perder peso.
Para obtener los beneficios, deberá abastecerse de pimientos que contengan capsaicina, que incluyen jalapeños, habaneros, cayena, serrano y pimientos de cereza. Mientras más capsaicina, más picante, según la Sociedad Americana de Química. Esta es la razón por la cual los pimientos carecen de picante (carecen de cualquier capsaicina) y por qué la mayoría de nosotros pensaríamos dos veces antes de probar un Carolina Reaper, se acerca a la parte superior de la escala de Scoville midiendo la cantidad de capsaicina
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1. Comer chiles está vinculado a una vida más larga
Un creciente cuerpo de investigación muestra que comer chiles está asociado con un menor riesgo de mortalidad.
Un estudio del Journal of the American College of Cardiology (JACC) siguió a más de 20, 000 personas durante ocho años, comparando sus hábitos alimenticios y su estado de salud. Los investigadores observaron que el riesgo de morir de un ataque cardíaco se redujo en un 40 por ciento en las personas que comieron chiles más de cuatro veces por semana. Comer los chiles regularmente también se relacionó con un menor riesgo de morir por un derrame cerebral, según los hallazgos.
2. Los pimientos picantes pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre
Comer pimientos picantes o suplementarse con capsaicina ha demostrado ser prometedor cuando se trata de ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre y de insulina.
La investigación muestra que comer chile regularmente puede ayudar con el aumento en el azúcar en la sangre y los niveles de insulina que las mujeres con diabetes gestacional pueden experimentar después de comer, según las moléculas de junio de 2016 . Y las cosas picantes también funcionan en los hombres.
El documento de Moléculas también encontró que los hombres que complementaron con capsaicina redujeron sus niveles de glucosa después de una comida. Si bien comer pimientos y tomar suplementos no son reemplazos de medicamentos, puede hablar con un médico o nutricionista sobre cómo agregarlos a su dieta como una forma de ayudarlo a controlar mejor sus niveles de glucosa en sangre.
3. La capsaicina está asociada con una mejor salud del corazón
La capsaicina también puede ser útil: además del estudio de JACC que encuentra un vínculo entre comer chiles más de cuatro veces por semana y un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, otra investigación encontró una asociación entre la capsaicina y los niveles más bajos de colesterol.
En un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego controlado, publicado en septiembre de 2017 en Nutrients , los investigadores complementaron a un pequeño grupo de sujetos con una cápsula de capsaicina. Después de tres meses, se observó que el grupo de capsaicina tenía un aumento significativo en sus niveles de colesterol HDL "bueno", en comparación con el grupo control, así como una disminución moderada en sus niveles de triglicéridos y PCR, que es un marcador de inflamación.
Tenga en cuenta que los pimientos picantes no pueden reemplazar los medicamentos recetados para enfermedades del corazón o colesterol alto. Disfrútelos como parte de una dieta equilibrada para ayudar a mantener su corazón en forma.
4. Comer pimientos picantes está relacionado con la pérdida de peso
Agregar un poco de calor a su cena puede ayudarlo a mantener su cintura delgada. Cuando los investigadores complementaron un pequeño grupo de sujetos con capsaicina durante todo el día, encontraron que, en comparación con el control, el grupo de capsaicina experimentó más saciedad y era menos probable que comiera en exceso durante la cena, según un estudio de junio de 2014 publicado en Appetite .
Además, comer alimentos picantes generalmente te ayuda a reducir tu ritmo, lo cual es algo bueno. Esto puede alentarlo a comer más conscientemente y, por lo tanto, ayudarlo a prestar atención a su apetito y darse cuenta de cuándo está realmente lleno.
5. La capsaicina está relacionada con el mantenimiento de la salud intestinal
En la medicina tradicional, las especias picantes se han utilizado como estimulantes digestivos, así como para tratar trastornos gastrointestinales. Según la revisión de Molecules , la capsaicina puede reducir el daño de la mucosa gástrica, que es cuando la capa de membrana mucosa del estómago se ve comprometida.
También puede proteger nuestros intestinos contra Helicobacter pylori (H. pylori), una de las principales causas de úlceras estomacales, que generalmente se deriva del uso crónico de AINE como Advil.
Además, la capsaicina puede ser un estimulante digestivo efectivo y mejorar la absorción de nutrientes en el intestino, según un estudio de febrero de 2015 en Critical Reviews en Food Science and Nutrition . El compuesto picante está relacionado con la supresión de la producción de ácido y ayuda a prevenir y tratar las úlceras gástricas.
La línea de fondo
La investigación actual respalda los beneficios para la salud de los pimientos picantes, cuando se incluyen como parte de una dieta equilibrada. Solo recuerde que la moderación es clave: los alimentos picantes, incluidos los pimientos picantes, pueden irritar el estómago y producir una sensación de ardor, especialmente cuando se comen en grandes cantidades. Algunas personas son más sensibles que otras y pueden experimentar molestias digestivas y reflujo ácido después de comer estos alimentos.
Es poco probable que los pimientos picantes por sí solos prevengan o curen enfermedades y es importante recordar que su dieta general y sus hábitos de estilo de vida son los más importantes. Manténgase activo, coma con cuidado y elimine el azúcar agregada, los alimentos procesados y las grasas trans para mantener su salud y bienestar.
