Semillas de chía, semillas de cáñamo, semillas de sésamo, linaza, linaza: es difícil mantenerlas todas rectas. Una cosa de la que puede estar seguro es que comer más puede beneficiar su salud. Cuando se trata de linaza versus linaza, y sus comidas, hay poca confusión porque son lo mismo.
Propina
La linaza y la harina de linaza son la misma cosa, pero la linaza se usa con mayor frecuencia para referirse a la fuente de alimento humano.
Linaza vs. Comida de Linaza
La linaza y la linaza provienen de la misma planta, nombre latino Linum usitatissimum , que significa "muy útil". De hecho, es. Cultivado como un cultivo desde el comienzo de la civilización humana, fue utilizado por primera vez en los Estados Unidos por los colonos para producir ropa. También se usa como alimento para animales, para hacer papel y para pulir muebles.
En la década de 1990, los investigadores comenzaron a investigar los componentes biológicamente activos de las semillas y sus posibles efectos sobre la salud humana, y el lino finalmente se convirtió en un alimento humano importante, denominado foo_d_ funcional. Estos componentes saludables incluyen principalmente fibra dietética y ácidos grasos omega-3.
La principal diferencia entre la linaza y la linaza es simplemente una cuestión de propósito. Cuando se consume como alimento, se llama linaza; cuando se usa para otros fines, generalmente se conoce como linaza, según un artículo de septiembre de 2014 en el Journal of Food Science and Technology . La harina de linaza se puede usar en alimentos para ganado o para hacer tela o papel, pero la harina de linaza es el tipo que encontrará en los estantes de las tiendas de comestibles, o que puede hacer en casa moliendo finamente las semillas.
Hechos de fibra de linaza
Las semillas de lino contienen los tres macronutrientes: proteínas, fibra y grasa, y en cantidades significativas. Una cucharada tiene casi 2 gramos de fibra, según los datos del USDA. Esa cantidad es el 8 por ciento de la ingesta dietética recomendada (RDI) para las mujeres y el 5 por ciento de la RDI para los hombres, de acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses.
La fibra dietética representa una cantidad mínima de calorías en la linaza, pero hace una contribución crucial a la salud digestiva y cardíaca.
La fibra se encuentra principalmente en la cubierta externa de la semilla. El duro y duro casco no está bien digerido por el cuerpo; por lo tanto, permanece relativamente sin cambios, agregando volumen a los desechos y ayudando a que se mueva más fácilmente a través del tracto digestivo para ser excretado. Esto normaliza las deposiciones y mantiene la salud del colon, protegiendo contra enfermedades como la enfermedad diverticular y el cáncer de colon.
Las semillas de lino son una fuente particularmente rica de un tipo de fibra llamada fibra soluble. Como su nombre lo indica, la fibra soluble cambia cuando entra en contacto con fluidos en el estómago, convirtiéndose en una sustancia gelatinosa. No es absorbido por el cuerpo y no proporciona nutrientes, pero atrae el colesterol no saludable y lo saca del cuerpo.
Las dietas altas en fibra están asociadas con una disminución del colesterol y una mejor salud cardiovascular, según un estudio publicado en el International Journal of Environmental Research and Public Health en mayo de 2015.
Grasas Saludables a base de plantas
Las semillas de linaza también pueden contribuir a un corazón y cerebro saludables al proporcionar ácidos grasos omega-3. Este tipo de grasa poliinsaturada puede ayudar a mejorar su perfil de colesterol, al aumentar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL) saludables que ayudan a eliminar los colesteroles malos de su cuerpo. Los niveles sanguíneos más altos de HDL están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Los omega-3 también tienen efectos antiinflamatorios que contribuyen a mejorar la salud del corazón al prevenir el endurecimiento de las arterias o la aterosclerosis. Además, tienen efectos neuroprotectores. Una gran cantidad de investigación ha examinado el papel de los omega-3 en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Según una revisión en BioMed Research International en febrero de 2015, existe evidencia prometedora en humanos de que los omega-3 pueden prevenir o retrasar el deterioro cognitivo en las primeras etapas de la enfermedad de Alzheimer, pero se necesita más investigación.
Las mejores fuentes de omega-3 son el pescado y otros mariscos; sin embargo, las dietas vegetarianas y veganas basadas en plantas deben depender de fuentes alternativas, como la linaza. La preocupación es que los omega-3 en los alimentos vegetales no se absorben tan fácilmente como los ácidos grasos en los alimentos marinos.
El pescado y otros alimentos animales contienen dos tipos de omega-3: ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Las semillas de linaza y otros alimentos vegetales contienen un tercer tipo de omega-3 llamado ácido alfa-linoleico (ALA). El cuerpo puede usar EPA y DHA tal cual, pero debe convertir ALA en EPA y DHA. Sin embargo, solo del 10 al 15 por ciento de ALA se convierte en EPA y DHA, y el resto se quema como energía, según Harvard Health Publishing.
Si bien las semillas de lino pueden contribuir a las necesidades diarias de DHA y EPA de los adultos, las personas que siguen dietas basadas en plantas pueden necesitar fuentes adicionales. Según un artículo publicado en Marine Drugs en enero de 2018, las microalgas son una fuente importante de EPA y DHA de origen vegetal.
