Para aquellos que llevan vidas ocupadas, una olla a presión, a veces conocida por la marca Instant Pot, puede ser un milagro. Si planea usar su olla instantánea para pasta, encontrará que es una manera simple de preparar una comida satisfactoria en mucho menos tiempo y con mucho menos esfuerzo.
¿Por qué el bote instantáneo?
Su olla a presión es un artilugio de cocina tan útil porque, como explica la Universidad Estatal de Utah, la alta presión que utiliza para cocinar los alimentos puede tomar entre un tercio y una décima parte del tiempo. Y es una opción más saludable que otros métodos: la cocción a presión no requiere grasa adicional, y debido a que la comida no está sumergida en líquido, no tiene que preocuparse de que las vitaminas y minerales importantes se hiervan como lo haría si cocinara hirviendo.
En general, cuando usa su Instant Pot para pasta u otras recetas, debe seguir las instrucciones que vienen con su producto específico, ya que cada tipo funcionará de manera un poco diferente. La Universidad Estatal de Utah señala que algunas ollas a presión son del tipo eléctrico, que simplemente deben enchufarse, ajustarse a la presión y el tiempo adecuados, y dejar que funcionen su magia. Otras ollas a presión son del tipo de estufa, que cuestan menos dinero, pero hay que controlar manualmente la cantidad de presión.
Usando la olla instantánea para pasta
Primero, desde una perspectiva nutricional, debe elegir si desea hacer fideos de huevo en su Instant Pot o fideos de espagueti regulares en su Instant Pot. Ambas son opciones saludables, aunque sus ingredientes son ligeramente diferentes.
Según el USDA, los fideos de huevo están hechos de harina de durum o sémola, huevos y agua. Por lo tanto, son una gran fuente de hierro, tiamina, niacina, riboflavina y ácido fólico. Al igual que la pasta tradicional, una media taza cocida cuenta como una porción de granos de 1 onza. Sin embargo, puede optar por fideos de espagueti hechos con trigo integral, como este tipo listado por el USDA que está hecho con al menos 50 por ciento de grano entero. Ambos funcionan como una buena base para comidas saludables que combinan vegetales y proteínas.
La belleza de usar una olla a presión para preparar tal comida es que no tiene que hervir la pasta por separado de la carne y las verduras en la salsa. En una receta del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston para el jardín con carne molida de res, comienza dejando que la carne se cocine bajo la opción de saltear en la olla a presión, luego cambie a cocción a presión una vez que agregue la pasta y el líquido. Aunque la receta requiere pasta penne, puede optar por usar fideos de huevo o fideos de espagueti en su olla instantánea.
En otras situaciones, podría ser mejor usar su olla instantánea para cocinar su carne y salsa por separado de sus fideos. En esta receta de Instant Pot Turkey Bolognese, cocinarás pavo molido, verduras y condimentos en la olla instantánea y hervirás la pasta de la manera tradicional en la estufa. Los combinarás cuando ambos terminen de cocinar.
A pesar de que los fideos de espagueti o los fideos de huevo son rápidos y deliciosos, aún puedes mezclarlo con alternativas divertidas a la pasta. En esta otra receta de LIVESTRONG.com para Instant Pot Spaghetti Squash con salchicha de pollo picante y hojas de mostaza, no necesita fideos tradicionales. Puedes cocinar una verdura como la calabaza espagueti en una olla a presión y transformarla en fideos después de que se vuelva tierna.
Usted cocina toda la calabaza de espagueti a alta presión durante solo 20 minutos, luego puede cortarla por la mitad para quitar la pulpa y comenzar a raspar los "fideos" de la carne de la calabaza. Es una excelente manera de aumentar su consumo de verduras; sin embargo, si utiliza este método, deberá cocinar la salsa y los ingredientes por separado.
