Los plátanos se parecen a los plátanos y son parte de la misma familia. Estas frutas son almidonadas y bastante blandas, con un bajo contenido de azúcar. Y como los plátanos, se vuelven más dulces a medida que maduran.
La nutrición hervida de plátanos dulces lo convierte en una fuente inagotable de nutrientes, llena de vitaminas A y C, minerales como el potasio y una ayuda saludable de fibra.
Propina
Los plátanos dulces hervidos son un alimento versátil rico en muchos nutrientes que apoyan la buena salud, como fibra, potasio, magnesio y vitamina C.
Cargado con valiosas vitaminas
Los plátanos dulces hervidos contienen numerosas vitaminas esenciales, pero dos se destacan de los demás. Una porción de 1 taza de puré de plátanos hervidos contiene 21, 6 miligramos de vitamina C, que es el 29 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 75 miligramos para las mujeres y el 24 por ciento de la IDR de 90 miligramos para los hombres.
La vitamina C juega un papel importante en varios procesos corporales, incluida la formación y el mantenimiento de huesos, tejidos, piel, vasos sanguíneos y dientes. La vitamina C es una vitamina antioxidante, que puede ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento y prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas, informa MedlinePlus.
Otra vitamina antioxidante que se encuentra en cantidades significativas en plátanos dulces hervidos es la vitamina A, con una porción de 1 taza que contiene 90 microgramos de vitamina A, más del 50 por ciento de la ingesta recomendada de 2, 333 unidades internacionales para mujeres y las 3, 000 unidades internacionales recomendadas para hombres. La vitamina A ayuda a fortalecer su sistema inmunológico, apoya la salud ocular, ayuda al crecimiento y desarrollo físico y ayuda a prevenir varios tipos de cáncer y enfermedades de la piel.
Contenido de potasio y magnesio
El potasio es un mineral esencial que desempeña varias funciones vitales en su cuerpo, desde la construcción muscular hasta el control de la actividad eléctrica del corazón. Los adultos deben ingerir 4.700 miligramos de potasio por día, y una porción de 1 taza de puré de plátano entrega 924 miligramos, o casi el 20 por ciento de la ingesta recomendada.
La misma porción de puré de plátano también contiene 64 miligramos de magnesio, o cerca del 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 310 a 320 miligramos para las mujeres y más del 15 por ciento de los 400 a 420 miligramos recomendados por día para los hombres. El magnesio ayuda en la función muscular y nerviosa, ayuda a desarrollar huesos fuertes y mantiene los latidos del corazón, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud.
Obtenga esos beneficios de fibra
La mayoría de los estadounidenses no comen suficiente fibra, ingieren solo 15 gramos por día cuando la ingesta recomendada está más cerca de 30, informa la Escuela de Salud Pública TH Harvard TH Chan. Comer una porción de 1 taza de puré de plátano hervido le dará 4.6 gramos de fibra, o aproximadamente el 15 por ciento de su ingesta diaria recomendada. La ingesta adecuada de fibra puede ayudar a mantener el azúcar en la sangre y el colesterol, así como a prevenir enfermedades como enfermedades cardíacas, diverticulares e incluso ciertos tipos de cáncer.
Agregar plátano a su dieta
A medida que el plátano madura, desarrolla un sabor dulce. De la misma manera que puede usar plátanos demasiado maduros para hornear, los plátanos demasiado maduros se pueden hervir y hacer puré para darle un dulce. Los plátanos a menudo se cocinan y se comen como desayuno en las regiones tropicales, y puede agregar especias como canela, clavo, vainilla e incluso miel si lo desea. Hervir los plátanos pelando primero, cubriéndolos con agua y cocinándolos durante 20 minutos.
