La harina de lino es un suplemento dietético que contiene fibra y ácidos grasos omega-3. Sin embargo, el lino crudo también puede contener un ingrediente no deseado: el cianuro. Si bien la mayoría de los suplementos de linaza son seguros, tomar el lino de manera incorrecta puede aumentar sus niveles de cianuro en la sangre. Aprender a qué vigilar y hablar con su médico antes de tomar lino puede ayudarlo a mantenerse seguro.
Comida de lino
Harina de lino es el término para las semillas molidas de la planta de linum o lino. La harina de lino es un suplemento dietético que puede agregar a los alimentos o bebidas. La linaza es aproximadamente un cuarto de fibra y un cuarto de ácidos grasos omega-3, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Los otros dos cuartos están compuestos de carbohidratos y proteínas. La linaza molida, o harina de lino, se puede agregar a alimentos blandos como puré de manzana o batidos. No solo pueden mejorar la regularidad intestinal, sino que también pueden desempeñar un papel en la salud del corazón y el control del nivel de colesterol. Los ácidos grasos Omega-3 como los que se encuentran en la harina de lino pueden reducir los niveles de triglicéridos y pueden mejorar la salud del corazón después de un ataque cardíaco, según MayoClinic.com, aunque se necesita más investigación antes de que se puedan hacer afirmaciones definitivas.
Cianuro
El cianuro es un veneno. Actúa rápidamente y puede ser mortal, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Sin embargo, el cianuro se usa en el proceso de fabricación de muchos productos, incluidos los plásticos y las impresiones fotográficas. El cianuro no es infrecuente en el medio ambiente, aunque puede causar problemas de salud si está expuesto directamente. La exposición al gas de cianuro oa productos alimenticios que contienen cianuro puede causar latidos cardíacos rápidos repentinos, náuseas, dolor de cabeza, mareos y dificultad para respirar. Según los CDC, incluso pequeñas cantidades de la sustancia química pueden causar síntomas en cuestión de minutos. La exposición a grandes cantidades de cianuro puede causar síntomas más graves, incluida la pérdida del conocimiento y dificultad o insuficiencia respiratoria.
El enlace cianuro-lino
Existe un vínculo entre el cianuro y el lino; sin embargo, no es probable que se encuentre el químico peligroso en el pasillo de suplementos de su supermercado. Según la FDA, la harina de lino hecha de linaza madura se considera segura para la mayoría de las personas. Sin embargo, MayoClinic.com informa que la linaza cruda y otras partes de la planta de lino pueden aumentar el nivel de cianuro en la sangre. La linaza contiene una sustancia llamada glucósido cianogénico, que forma cianuro de hidrógeno cuando las semillas se trituran en agua. Sin embargo, la FDA informa que la mayoría de los procesos de fabricación eliminan este tipo de cianuro. Además, MayoClinic.com informa que no se han reportado efectos adversos relacionados con el cianuro después de tomar suplementos de lino dentro de los máximos diarios recomendados.
La seguridad
Siempre hable con su médico antes de probar cualquier nuevo suplemento, incluida la comida de lino. Nunca tome semillas directamente de una planta de lino y no ingiera ninguna otra parte de la planta de lino. Si bien algunos fabricantes pueden recomendar diferentes dosis de harina de lino, la FDA recomienda no tomar más de 16 gramos de linaza o harina de lino diariamente para evitar efectos adversos.
