La alergia a los frijoles es rara, pero puede estar en mayor riesgo si es alérgico a otros alimentos de la familia de las leguminosas. El maní y los frijoles de soya son dos de las legumbres más comunes que causan una reacción alérgica. Si es alérgico a cualquiera de estos alimentos, tiene un mayor riesgo de tener una reacción alérgica a los frijoles. Si desarrolla reacciones adversas después de comer frijoles, llame a su médico de inmediato para analizar la gravedad de los síntomas.
Alergia a los frijoles
Una alergia al frijol es el resultado de una reacción inmune hiperactiva a las proteínas que se encuentran en el frijol. Poco después de comer frijoles, su cuerpo no reconoce las proteínas en los alimentos y comienza a defenderse con anticuerpos e histamina. Se liberan anticuerpos para combatir las proteínas del frijol, y la histamina intenta proteger al cuerpo de la infección. Demasiada histamina causa inflamación en los tejidos blandos en varios lugares del cuerpo. Esta es la causa principal de la mayoría de los síntomas de alergia a los frijoles.
Síntomas
Los síntomas de una alergia a los frijoles pueden variar de leves a moderados. En casos raros, puede desarrollar una reacción alérgica grave que puede causar un shock anafiláctico. Los síntomas comunes incluyen náuseas, vómitos, diarrea severa y dolor abdominal, informa Foodreference.com. Como con cualquier alergia a los alimentos, puede quedarse sin aliento, tener dificultad para respirar, comenzar a jadear, toser y estornudar. Los síntomas digestivos incluyen diarrea, vómitos, náuseas y dolor de estómago. Su piel puede reaccionar formando urticaria o eczema en cualquier parte del cuerpo.
Consideración de alergia a la soya y el maní
Los frijoles están relacionados con los frijoles de soya y pueden causar una reacción alérgica cada vez que come frijoles. Frijoles, judías verdes, frijoles negros, frijoles pintos y garbanzos están estrechamente relacionados con la soja. Sin embargo, ser alérgico a un frijol no necesariamente significa que será alérgico al otro, según Food Allergy Research and Education. Mucha gente piensa que los cacahuetes son nueces de árbol, pero en realidad son legumbres. Los cacahuetes contienen proteínas similares a muchos frutos secos y otras legumbres. Si es alérgico al maní o alubias, debe tener precaución con otros frijoles. Su médico o alergólogo le informará sobre lo que puede y no puede comer.
Tratamiento
Food Allergy Research and Education afirma que el tratamiento más efectivo para cualquier alergia alimentaria es evitar el consumo de alimentos. Si desarrolla síntomas de alergia de otras legumbres relacionadas con los frijoles, puede tratar los síntomas leves con un antihistamínico para reducir la cantidad de histamina en el cuerpo. Si desea una proteína a base de plantas para el chile o la sopa, puede usar la quinua para obtener nutrientes similares sin el riesgo de una reacción alérgica.
