La calabaza bellota es una variedad de la especie de calabaza Cucurbita pepo, que también incluye calabazas y calabacines. Es una calabaza de invierno, lo que significa que generalmente se come en invierno cuando la fruta está completamente madura. La calabaza de bellota generalmente tiene una forma de bellota y es típicamente verde oscuro.
Preparación y tamaño de la porción
El contenido nutricional de la calabaza de bellota es similar al de todas las demás variedades de calabaza. Se aplica específicamente a la calabaza horneada de bellota de invierno que no contiene sal adicional. El tamaño de la porción es de 1 taza de calabaza bellota en cubos con un peso de 205 gramos, o aproximadamente 7.25 onzas.
Calorías
Una porción de bellota contiene un total de 115 calorías. Los carbohidratos aportan 107 calorías, las grasas representan 2 calorías y las proteínas proporcionan las 6 calorías restantes. Una porción de bellota proporciona menos del 5, 8 por ciento del valor diario (DV) de calorías, en base a una dieta diaria de 2, 000 calorías.
Carbohidratos
Una porción de calabaza contiene un total de 29.9 gramos de carbohidratos, o alrededor del 10 por ciento de la DV para los carbohidratos totales. Esto incluye 9 gramos de fibra dietética, que es aproximadamente el 36 por ciento del DV de fibra dietética. Una porción de calabaza bellota no contiene ningún azúcar simple.
Grasas y Proteinas
Una porción de calabaza bellota contiene 0.3 gramos totales de grasa, que es menos del 1 por ciento del DV para la grasa total. La calabaza de bellota contiene 0.1 gramos de grasas saturadas, que proporcionan menos del 1 por ciento de la DV para grasas saturadas. La calabaza bellota no contiene grasas trans ni colesterol. Una porción de calabaza bellota también tiene 2, 3 gramos de proteína, que es aproximadamente el 5 por ciento de la DV de proteína.
Vitaminas y minerales
Una porción de calabaza contiene el 37 por ciento de la DV para la vitamina C, el 23 por ciento de la DV para la tiamina y el 20 por ciento de la DV para la vitamina B6. También contiene 18 por ciento de DV para vitamina A, 10 por ciento de DV para ácido fólico y 10 por ciento de DV para ácido pantoténico. Una porción de calabaza contiene el 26 por ciento del DV para el potasio, el 25 por ciento del DV para el manganeso y el 22 por ciento del DV para el magnesio.
