Así como la categoría de leche a base de plantas ha explotado, también lo ha hecho un grupo creciente de marcas de yogurt vegano. Hoy en día, los yogures sin lácteos se preparan con cualquier cosa, desde avena y almendras hasta soya y lino, y ofrecen opciones para que los veganos y los comedores de plantas puedan disfrutar del delicioso y nutritivo yogur que nos encanta.
Qué buscar al comprar yogurt vegano
Al igual que con el yogur lácteo tradicional, es importante tener en cuenta tanto el panel de nutrición como los ingredientes. Entonces, ¿qué debe tener en cuenta específicamente? Cuando se trata de la información nutricional, las cuatro piezas clave de información a considerar son las grasas saturadas, los azúcares agregados, las proteínas y los probióticos agregados.
Grasa saturada
La mayoría de los yogures veganos carecen de cantidades significativas de grasas saturadas, a excepción de las opciones a base de coco. Si está observando su consumo general de grasas saturadas, especialmente para personas con enfermedades cardíacas o colesterol alto, quizás considere otra variedad con cantidades limitadas de grasas saturadas.
La Clínica Cleveland recomienda que las personas con niveles elevados de colesterol LDL reduzcan su consumo de grasas saturadas a no más del 7 por ciento de las calorías totales, mientras que los adultos con niveles normales de LDL pueden consumir hasta el 10 por ciento de las calorías totales de las grasas saturadas.
Azúcar añadido
Cuando se trata de azúcares agregados, la mayoría de nosotros desconocemos cuánto estamos consumiendo realmente. En promedio, los adultos comen 17 cucharaditas o 270 calorías de azúcares agregados por día. Si esto suena mucho, ¡lo es! La American Heart Association recomienda limitar la ingesta a aproximadamente 25 gramos por día para las mujeres (6 cucharaditas o 100 calorías) y 36 gramos por día para los hombres (9 cucharaditas o 150 calorías). ¡La buena noticia es que encontramos algunas opciones de yogurt vegano con cero azúcares añadidos!
Proteína
La mayoría de la gente piensa que el yogur (y otros productos lácteos) son una gran fuente de proteínas. Cuando se trata de alternativas de yogurt a base de plantas, hay algunos tipos y marcas con proteínas significativas, pero ese no suele ser el caso. ¿Deberías estar preocupado? No necesariamente. La verdad es que la mayoría de nosotros ya estamos obteniendo nuestra parte justa de proteínas cada día, pero si se trata de una macro que está rastreando, entonces es algo a considerar.
Probióticos
Por último, parte de lo que hace que el yogur sea tan bueno para nosotros es sus probióticos amigables para el intestino. Si una marca de yogurt contiene probióticos, incluirá una lista de "cultivos activos vivos" o "probióticos vivos" en el envase. Otro consejo es verificar los ingredientes donde se pueden enumerar los cultivos reales.
Tipos de yogur vegano
A continuación, encontrará los siete tipos más populares de yogures veganos, así como marcas específicas que vale la pena probar.
1. Yogurt de soya
El yogur de soja generalmente está compuesto de una base de leche de soja más cultivos activos. La buena noticia es que el yogur retiene el contenido de proteínas de la soya real, por lo que puede esperar obtener unos 6 gramos por porción de 5.3 onzas.
Marca que amamos: seda
2. Yogurt de leche de coco
El yogurt de leche de coco es rico y cremoso con una esencia ligeramente tropical que combina bien con sabores de frutas y chocolate. La grasa saturada varía bastante según la cantidad real de coco que haya en el producto. Por ejemplo, una porción de 5.3 onzas de la alternativa de yogurt de leche de coco sin azúcar de So Delicious (que comienza con agua filtrada como el primer y más abundante ingrediente, seguido de crema de coco orgánico) contiene 4.5 gramos de grasa saturada, mientras que Cocoyo de GT (que comienza con coco joven crudo como primer ingrediente) ¡cuenta con 8 gramos de grasa saturada por porción de 4 onzas! Si bien los yogures a base de leche de coco contienen las grasas, tenga en cuenta que a menudo carecen de proteínas.
Marcas We Love: So Delicious, Chobani, GT's y Daiya
3. Yogurt de leche de almendras
Los yogures a base de almendras ahora reinan como los yogures no lácteos más populares, probablemente gracias a la continua innovación y expansión en la categoría de productos no lácteos. Por lo general, los yogures a base de almendras tienen pocas proteínas (al igual que la leche de almendras), pero el yogur de estilo griego de Kite Hill contiene 11 gramos de proteína a base de plantas por porción. Kite Hill ofrece una variedad de sabores que incluyen merengue de limón, lima, chocolate, coco y mango, así como diferentes texturas (incluido el estilo griego).
Marcas que amamos: Kite Hill y Good Plants (por Light & Fit)
4. Yogurt a base de anacardo
Sí, Cashewgurt es una cosa; al menos así lo llama Forager Project, una de las marcas de yogurt a base de anacardo más populares. Similar al proceso de fabricación del yogur a base de leche de almendras, los anacardos se mezclan con agua y se cultivan para hacer un delicioso yogur a base de plantas. También similar a las variedades de almendras, el yogur a base de anacardo a menudo carece en el departamento de proteínas, por lo general solo ofrece de 2 a 3 gramos por porción. Sin embargo, Vega agrega proteína de guisante a la ecuación, aumentando la proteína hasta 13 gramos por porción.
Marcas We Love: Forager Project y Vega
5. Yogurt de Nuez Pili
Suponemos que este tipo de yogurt sin lácteos será nuevo para la mayoría de las personas. La nuez pili es un tipo de nuez cultivada en un suelo volcánico fértil (¿qué tan fresco es eso?), Y está cargada de nutrientes, grasas saludables y antioxidantes. Actualmente, Lavva es la única marca que aprovecha esta maravilla de la planta. Lavva combina nueces pili con plátanos, coco, lima, yuca, fruta real (por sabor) y sal para una lista de ingredientes súper limpia. ¿Falta algo de esta lista? Azúcares añadidos! Prueba el sabor de mango, puedes agradecernos más tarde.
Marca que amamos: Lavva
6. Yogurt de leche de avena
Así como la leche de avena produce los lattes veganos más cremosos, los yogures a base de leche de avena tampoco decepcionan. Estos yogures son naturalmente más bajos en proteínas, pero Nancy agrega proteína de frijol fava para ayudar a aumentar el contenido. Nancy's también ofrece una lista simple de ingredientes que incluye agua, harina de avena, proteína de habas, harina de tapioca, aceite de coco, agar, ácido cítrico y cultivos vivos y activos (por su sabor simple) y no contiene gluten. El Strawberry-Hibiscus es nuestro favorito.
Marca We Love: Nancy's
7. Yogurt de leche de lino
Al igual que las nueces pili y la avena, actualmente solo hay una marca importante que mata a la categoría de yogurt de leche de lino y ese es el buen karma. Debido a que dependen de las semillas de lino como base, cada porción de sus yogures es naturalmente rica en omega-3 (800 miligramos) y proteína vegetal (5 a 6 gramos). Good Karma ofrece cinco sabores: normal, vainilla, frambuesa, arándano y fresa. El yogur de leche de lino también es una excelente opción para cualquier persona con alergia a los frutos secos, la soya o la avena.
Marca que amamos: buen karma
